Как выбрать электрическую мясорубку

Электрическая мясорубка станет отличным помощником для хозяек, которые обожают посвящать себя готовке разнообразных котлет и других мясных блюд. С помощью мясорубки можно обрабатывать не только мясо, но и овощи. Также возможно выжать сок и сделать колбасу домашнего приготовления.

Не всегда можно воспользоваться в такой ситуации комбайном, так как может не хватить мощности или конструкция прибора будет неподходящая. Потому-то и следует приобрести отдельное оборудование.

Некоторые решат, что им подойдет обычная мясорубка механического типа, другие захотят приобрести электрическую. Если при выборе механической мясорубки следует руководствоваться качеством металлической обработки, то в ситуации с электрической все гораздо сложнее, так как там параметров немного больше. Но обо всем этом следует говорить по порядку.

Как выбрать электромясорубку, на что стоит обратить особое внимание?

Мощность

Мощность - самая главная характеристика, так как оборудование с малой мощностью может просто оказаться бесполезной вещью. Оптимальным вариантом являются мясорубки со значением мощности от 1000 Вт, хотя существуют с мощностью от 200 Вт. Кроме того, от мощности зависит и производительность. Мощность в 1000 Вт подразумевает производительность до 1,3 кг в минуту.

Очень часто при покупке человек сталкивается с такой ситуацией, где у двух электрических мясорубок одинаковой производительности имеется разная мощность, которая может различаться почти в два раза. Например, такими мясорубками могут быть Kenwood с мощностью 1600 Вт и производительностью 2 кг в минуту и Tefal с такой же производительностью, но мощностью в 800 Вт. Конечно, можно сразу сказать, что первый тип мясорубки легко сможет обработать даже крупные кусочки мяса. Но вторая мясорубка тоже неплоха и ни в чем не уступает конкурирующим моделям. Она сможет обработать то же количество мяса за то же время, только не нужно сильно нагружать мотор. Для этого просто необходимо помельче резать продукты, которые требуют обработки. Если человек приобретает прибор более высокой мощности, то это не означает, что теперь не нужно подготавливать продукты предварительно. Таким образом, можно сказать, что при аккуратном пользовании между этими двумя моделями разница будет чувствоваться только в моменты особой нагрузки.

Материалы

Еще одним важным нюансом при выборе электрической мясорубки является материал, из которого изготовлен прибор. Если корпус мясорубки сделан из пластика, то здесь нет ничего страшного. Ведь этот пластик специальный, он достаточно прочен и вполне сможет выдержать нагрузку, которая приходится на корпус мясорубки. Что же касается внутренних частей, к которым относятся решетки, шнек и ножи, то они обязательно должны быть металлическими, так как вся основная нагрузка приходится именно на них.

Шнеком называется основная деталь мясорубки, которая имеет форму спирали. К этой детали прикрепляются все насадки и ножи. Когда шнек вращается, он начинает продвигать обрабатываемые продукты от горловины мясорубки к отверстию, из которого они должны выйти. В некоторых случаях у электрических мясорубок имеется сразу две таких детали: металлический шнек, который предназначен для мяса и пластиковый – для фруктов. Пример такой модели - Tefal ME 7011.

Кроме того, нужно обязательно выбирать такой прибор, который никаким образом не сможет нанести своему пользователю каких-либо травм. Конструкция электромясорубки должна быть такой, чтобы после включения пальцы не могли дотрагиваться до шнека. Это основное правило безопасности.

Кроме шнека еще одной важной деталью мясорубки являются ножи. При выборе нужно обратить внимание на качество этой детали. Ножи должны быть изготовлены из стали. Кроме того, время от времени ножи требуют заточки. Заточить их можно в специальной мастерской ну или воспользоваться для этого дела своими руками. Качество стали можно оценить именно по частоте заточек: чем лучше сталь, тем реже ей требуется этот процесс. В некоторых моделях мясорубок имеются ножи, которые точить вообще не надо. Они могут быть изготовлены из стали высокого качества или просто имеют способность самостоятельной заточки. Если применять их аккуратно и правильно, они прослужат хозяину много лет.

В качестве решеток для фарша используются диски с разнообразными отверстиями. Эти диски всегда поставляются в комплекте с прибором, поэтому готовить фарш различного вида можно, просто меняя решетки.

Дополнительные возможности электромясорубок

В настоящее время производители мясорубок представляют целый ассортимент дополнительных опций, которые делает прибор более безопасным и удобным. Какими же опциями может быть оснащена электрическая мясорубка? Можно выделить самые распространенные.

Одной из таких опций является реверс или обратная прокрутка. Заключается она в том, что шнек может вращаться в обратную сторону. Эта опция сможет помочь, если, например, в шнеке застряла жилка. Ее просто вытолкнет обратно к горловине. Если же мясорубка не оснащена данной функцией, то придется разбирать прибор и вручную извлекать предмет, который мешает работе.

Кроме того, мясорубка может быть оснащена защитой мотора. С этой целью может быть установлен электрический предохранитель либо пластиковый предохранитель на шнеке. С помощью них мотор защищен от перегрузок и сильно нагрева. Некоторые модели мясорубок имеют теплоэлемент, который отключает двигатель после достижения температурного предела. Иногда в электромясорубках используются предохранители из стекла.

Еще одной дополнительной опцией можно считать лоток с отверстием. Он прикрепляется сверху на горловину мясорубки. С помощью него гораздо удобнее становится подача требующего обработки продукта, а также лоток не позволяет кусочкам попадать мимо. Кроме того, благодаря нему кровь из мяса не будет попадать на поверхность вокруг мясорубки. Также лоток можно рассматривать как средство безопасности при работе с электромясорубкой. Обычно чем больше эта деталь, тем лучше, но пользователь должен выбрать лоток для себя. Обычно самым оптимальным вариантом являются лотки среднего размера. В качестве материала для него может послужить металл или пластик. Если все-таки поверхность пластиковая, то необходимо оценить качество материала. Обычно специальный пластик ничем не уступает металлу, но, если же качество действительно плохое, такой лоток быстро поцарапается и выйдет из строя. После этого работа с мясорубкой будет неудобной. Поэтому при покупке все же лучше отказываться от пластиковых лотков плохого качества.

Что касается толкателя, то эта деталь предназначена для того, чтобы продукт легко и безопасно продвигался к шнеку. Форма толкателя должна быть такой, чтобы не оставалось проемов между ним и горловиной.

К мясорубке может прилагаться так называемая насадка «кеббе» или «куббе». Это насадка оригинального вида, с помощью которой получаются трубочки полой формы. Одним словом получается что-то в виде «фаршированной сосиски». Это достаточно необычно и весело. Такая насадка стала очень распространенной и является комплектующей многих мясорубок.

Существует еще насадка для колбасок. С ней очень легко можно приготовить домашние колбаски. Оболочка колбасы должна одеваться на эту насадку, а насадка в свою очередь на шнек. Пользователю остается только следить за наполнением оболочки фаршем.

Еще одной достаточно распространенной функцией является соковыжималка для цитрусовых. Также есть всевозможные терки, шинковки, овощерезки. Они представлены в виде цилиндров со всевозможными отверстиями. С помощью этих отверстий получаются пластинки либо стружка разнообразных размеров. Скорость, с которой мясорубка шинкует продукты, достаточно большая и ничем не уступает комбайну.

Существует специальная насадка для приготовления печенья. С помощью нее получаются колбаски из теста, которые имеют самую разную форму. Потом это тесто разрезается на отдельные фигурки. Это может происходить даже во время работы мясорубки.

Гораздо реже можно встретить специальные решетки для макаронных изделий, но все же они существуют. Те, кто любит приготовление подобных блюд, вполне может обзавестись электромясорубкой с такими опциями. Такой моделью, например, является Philips HR 2725.

Можно приобрести прибор со специальными формами для котлет, которые помогут сделать каждую из котлеток одинакового размера и формы. Это, конечно, не опция, которая является первой необходимостью, но все же многие мясорубки оснащены ей.

Проверка прибора перед покупкой

После того как все обдумано, решено какие насадки и решетки будут у мясорубки, можно смело отправляться в магазин за покупкой. Здесь самым важным нюансом является то, каково качество исполнения мясорубки и ее ножей.

Необходимо произвести проверку того, насколько компактен прибор, как будут храниться все детали мясорубки, насколько велика длина шнура и удобно ли его хранение. Так, например, мясорубки могут поставляться со специальным ящиком для деталей и отсеком для шнура. Кроме того, прибор должен быть достаточно устойчивым.

Еще важно проверить высоту отверстия, из которого должны выходить обработанные продукты, а также приобрести специальную тару для полученного фарша. Чаще всего, чем выше отверстие, тем будет лучше. Но при этом, если высота не очень большая, а вся остальная мясорубка пришлась по вкусу, не стоит отказываться от прибора.

Конечно, нужно проверять работает ли мясорубка вообще. Не стоит пугаться шума электромясорубки, так как чаще всего все модели издают достаточно громкие звуки. Шумовые особенности никак не должны влиять на покупку прибора, так как работа мясорубки нужна всего на 2-3 минуты и вполне можно перетерпеть все эти посторонние звуки.

На этом в принципе можно закончить весь разговор об электрических мясорубках. Средняя стоимость прибора со всеми насадками и опциями колеблется приблизительно около $150. Сейчас на рынке техники для кухни популярны электромясорубки таких производителей, как Philips, Tefal, Moulinex, Bork, Scarlett, Vitek, Kenwood, Braun, Binatone, Delonghi, Panasonic и некоторые другие.