Торты без выпечки

К вам нагрянули неожиданные гости, а у вас ничего нет к чаю и времени тоже не имеется? Тогда наш рецепт для вас! Предлагаем вам соорудить быстрый торт, который не нужно выпекать, а его вкусовые качества не уступят и настоящим сложным кондитерским изделиям. Основой для такого торта может служить и печенье, и вафли, и зефир.

Например, торт «Карпаты» - классический вариант такого торта без выпечки.

Вот что нам потребуется: печенье квадратной формы – полкило, творог – полкило, сливочное масло – 150 грамм, сахар – ложка ст., молоко – полстакана, какао – пара ложек, сухофрукты и ванилин, сахарная пудра.

Чтобы приготовить торт из этих продуктов, нужно хорошо протереть творог через сито и смешать его сахаром и маслом. Далее разделите получившуюся однородную смесь на две половины. В одну часть добавляем какао, в другую – любые сухофрукты или просто кокосовую стружку.

Далее постелите на стол фольгу или пищевую пленку и выложите на ней квадрат или прямоугольник из печенья. Предварительно обмакните каждое печенье в молоко или в сваренный кофе. Теперь на этот пласт выложите творожную массу белого цвета и распределите ее по всему пласту толщиной в 1 сантиметр.

Снова прикройте печеньем, потом положите начинку с какао. Последний слой должен быть из творога. Его размазывать не нужно, а следует сделать аккуратную горку в центре торта. Далее наступает ответственный момент – края фольги нужно приподнять и придать торту треугольную форму, чтобы он стал похожим на горку. Обсыпьте его пудрой и ставьте в холод минут на 40.

А вот еще рецепт торта без выпечки под названием «Птичье молоко».

Всем знаком вкус нежнейших конфет «Птичье молоко». Этот вкус мы можем воспроизвести и дома, используя сыр маскарпоне. Вот как это готовится.
Берем: сметану – 400 грамм, маскарпоне – 250 грамм, сливки – 150 мл, сахар – полтора стакана, молоко – стакан, какао – 4 ложки, желатин.

Залейте желатин (10г) водой и оставьте разбухать. В это время смешайте 4 лодки сахара и какао. Когда желатин набухнет, добавьте в него смесь и нагрейте до полного растворения желатина. Помните, что кипятить желатин нельзя! Вылейте смесь в форму и поставьте в холод, пусть остывает.

20 грамм желатина снова залейте, но не водой, а молоком, и подождите, пока он набухнет. Смешайте сливки, сыр, сметану и стакан сахара миксеров, до густого состояния. Добавьте в смесь нагретый и растворенный желатин с молоком и продолжайте взбивать, пока вся масса не станет однородной. Остудите массу за 10 минут.

Теперь в форму с желе из какао положите молочно-сырную смесь и поместите в холодильник, желательно на всю ночь. Когда придут гости, выньте торт из формы и переверните, чтобы слой шоколадный оказался наверху. Если торт не захочет выниматься легко, поместите форму в горячую воду, но только на пару секунд.

Предлагаем вашему вниманию еще один вкусный тортик – абрикосовый. Его, также как и предыдущие торты, выпекать не надо.

Готовить его быстро и просто, этот рецепт – отличный выход летом при обильном урожае абрикос. Так как тут совершенно не задействована выпечка, многим рецепт придется по душе, ведь никто не хочет в жару проводить время у горячей плиты.

Что вам придется иметь под рукой: абрикосы – 800 грамм, сахар – 300 грамм, коровье масло – 200 грамм, сдобные сухарики – 200 грамм, ванилин и яйцо.

Взбейте сахар с маслом, добавьте ванилин, яйцо и молотые сухарики, хорошо перемешайте. В разъемную форму, сбрызнутую водой, положите однородную смесь и поместите в холодильник.

Далее при помощи блендера изготовьте абрикосовое пюре с сахаром. Нанесите это пюре толстым слоем на торт и снова отправьте его в холод часа на три. После застывания уберите форму. Ваш торт готов! Можно применить в качестве украшения взбитые сливки.