Новогоднее меню: празднуем с пользой для здоровья!

Мы всегда готовимся к новогоднему застолью основательно. Закупаем гору продуктов, полезных и не совсем, крошим тазики оливье, обязательную селедку под шубой, забиваем морозилку пельменями, маринуем свинину, запасаемся шампанским и сладкой газировкой. Разумеется, мы все это пробуем и берем добавки в течение всей новогодней ночи, а потом... лучше не вспоминать, что происходит с нами потом... Поэтому попытаемся рассказать, как провести новогоднее застолье и выжить.

На самом деле, вы отлично можете проконтролировать свое новогоднее меню. Готовьте только полезные легкие блюда, и все будет хорошо.

Мандарины

Обычно нам хочется что-то съесть, не дожидаясь боя Курантов. Не стоит кусочничать перед основным застольем, лучше съешьте мандаринку, ведь в ней масса витамина С, Д, К.Не зря мандарины всегда занимали свое почетное место на новогоднем столе, они как нельзя кстати для того, чтобы предотвратить накопление воды в тканях и развитие отеков. Но если у вас неполадки с ЖКТ, то мандаринами не увлекайтесь.

Бананы

Не любите мандарины? Замените их бананом. Он крахмалистый и в нем много калия, важного компонента тканей организма, калий необходим сосудам, клеткам мозга. Также калий незаменим для сердечной мышцы, для хорошего формирования костной ткани. Двух бананов будет вполне достаточно.

Ананасы

В первую очередь этот заморский фрукт насытит вас витамином С, который человеческий организм не может сам вырабатывать, также ананас богат марганцем и калием, нужными для костной ткани. Фермент бромелайн содержится в ананасе в больших количествах, он помогает организму усваивать поступающую пищу, снижает риск возникновения тромбов и воспалений. Очень важным эффектом бромелайна является разжижение крови и противостояние развитию атеросклероза.

Авокадо

Люди узнали его вкус давно и с удовольствием едят этот ценнейший фрукт в салатах и просто так. Авокадо снижает холестерин, обогащает организм витаминами и олеиновой кислотой, что предотвращает возникновение онкологии. Но в нем имеется много жира, хоть и растительного, поэтому перебарщивать с авокадо в новогоднюю ночь не стоит.

Квашеная капуста

Те, кто и за новогодним столом помнит о здоровом питании и своей фигуре, обычно пытаются наесться помидорами и огурцами. Но зимой они практически лишены витаминов, в них очень много воды и ничего полезного нет. Кстати, после таких салатиков хочется есть с удвоенной силой. Поэтому будет более правильным утолять голод квашеной капустой. О ее пользе наслышаны все, и не стоит повторять, что капуста квашеная омолаживает организм, укрепляет иммунную систему, предотвращает развитие язвенной болезни.

Рыба красная

Очень кстати будет на столе в Новый Год горбуша, семга, форель, лосось, кета. Ценность этой рыбы в высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот. Они невероятно важны для здоровья сосудов, нервных тканей, они разжижают кровь и понижают уровень плохого холестерина. Омега-3 кислоты незаменимы для нормальной мозговой работы и для избавления от депрессивных состояний.

Мясо

Что за праздник без мясного блюда? Но чтобы не переесть и навредить себе, следует выбирать блюда из крольчатины, курицы, индейки. Эти продукты являются диетическими, в них мало жира, особенно в кролике. Старайтесь готовить блюда только из белого мяса, выбрасывайте кожу и хрящи, они рекордсмены по содержанию жира.

Красное мясо можно есть в виде телятины, она менее жирна, чем свинина, и не тяжелая, как баранина. Чтобы усвоилось блюдо из барашка, его нужно обязательно запивать зеленым чаем, причем, горячим. Но горячий чай несовместим с алкоголем, это сочетание приводит к глубокому и быстрому опьянению. И еще следует помнить, что лучше мясо запекать или варить, но никак не жарить.

Сыры

Сыр, любой, очень хорош для праздничного стола. Но если вы уже наелись мяса или рыбы, то сыра ешьте чуть-чуть, иначе у вас будет перегруз белком. Если вы следите за весом, то идеально подойдет адыгейский сыр, он наиболее легкий, также можно съесть тофу.

Сыр – продукт невероятно полезный и вкусный, каждый сорт его приносит нечто свое организму, к примеру, голландские сыры полезны для зубов, в них есть вещества, предупреждающие кариес, а французские с плесенью – хороши для слабого желудка. Но помните, что неограниченное количество сыра, съеденного в новогоднюю ночь, может свести на нет все ваши усилия похудеть, так как в этом продукте довольно много жиров.

Орехи

Это чудесное лакомство, ценность орехов заключена в полезном растительном белке. Ими можно без вреда перекусить, пока не началось основное застолье. Их богатство в пищевых волокнах, жирных кислотах Омега- 3, 6, 9, микроэлементах и аминокислотах, не говоря уже о витаминах.

Например, в арахисе содержится рекордное количество растительного белка, фолиевой кислоты, он имеет желчегонные свойства и понижает уровень плохого холестерина. Грецкий орех незаменим для отличной работы мозговых клеток, памяти, внимания, орех кешью важен для здоровья десен и высокого иммунитета, в фундуке почти нет углеводов и много жиров, поэтому для фигуры он не опасен, а вот железа в нем полно, поэтому им можно успешно заменять печень и красное мясо. Фисташки прекрасно снижают холестерин, приводят в порядок давление. Лютеин, содержащийся в них полезен для сетчатки глаз. Кроме того, в них масса растительной клетчатки, что отлично влияет на хорошую работу кишечника.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что если вы не собираетесь нарушать свой здоровый образ жизни и в Новый Год, то сможете сделать это без проблем. Существует множество вкуснейших и полезнейших продуктов, вполне уместных на праздничном столе, и голод в новогоднюю ночь вам не грозит.