Выращиваем зелень на подоконнике

Зима – самая холодная, темная и относительно долгая пора года. Именно зимой мы начинаем ощущать нехватку витаминов, которая усиливается ранней весной. Чтобы этого не произошло, стоит вырастить зелень у себя на подоконнике, чтобы баловать себя ароматами среди зимы. Какую зелень лучше выращивать в домашних условиях и как именно это делать?

Готовим землю

Землю для посадки нужно приготовить заранее, еще осенью. Можно, впрочем, купить ее и в магазине в любое время года. Это смесь дерновой земли и торфа, немного перегноя, плюс фосфорные удобрения и немного извести. Известь будет отпугивать вредителей. Такую смесь выкладываете в ящик или горшок. Только предварительно дно нужно заполнить дренажом из гальки, песка или битого кирпича.

Семена или луковицы?

Выращивать зелень можно из корнеплодов или семенами. Если вы выбрали первый способ, то нужно помнить следующее рекомендации. Корнеплоды выбираются здоровые и крупные, чтобы они дали хорошую зелень. Чаще всего именно петрушку и сельдерей используют для проращивания. Корнеплоды высаживают под углом в 45 градусов, чтобы между ними было небольшое расстояние, и оставляют на поверхности шейку плода. Поливать осторожно, только землю, не попадая на головку. По мере отрастания зелени ее срезают и употребляют.

Если вы предпочитаете высевать петрушку и сельдерей, то в таком способе тоже сеть свои нюансы. Семена высевать начинают с декабря, обеспечивая при этом дополнительное освещение. Зелень сеют во влажный грунт на глубину 1,5-2 см. Поливать рассаду лучше талой водой, только комнатной температуры, следить за постоянной влажностью земли.

Какую зелень выращивать в домашних условиях?

Почему именно сельдерей и петрушку рекомендуют выращивать зимой? Потому что они имеют высокую пищевую ценность. В нежных, молодых зеленых листочках содержится большое число ароматических веществ, аскорбиновая кислота, витамины В и РР, каротины, аминокислоты, фитонциды, магний, железо, соли калия. Они способствуют улучшению пищеварения, возбуждают аппетит. Также сок зелени - прекрасное мочегонное средство, выводит камни из почек. Еще они помогают при отеках, водянках. Сельдерей выводит шлаки из организма и укрепляет нервную систему.

Кроме петрушки и сельдерея еще используют для выгонки листьев и свеклу. Ее молодые листочки богаты йодом, витаминами, минеральными веществами, которые нормализуют давление и предотвращают гипертонию (бетаины), снижают холестерин в крови (холины). Еще выращивают зеленый лук, который тоже легко проращивается. Для этого у луковицы срезается верхушка, потом высаживается в грунт или даже опилки, хорошо поливается, и через две недели можно использовать зеленое перо лука.

Вот такие зеленые витаминные растения можно выращивать у себя дома на подоконнике даже зимой.