Статьи Блоги Форум Войти на сайт

Войти на сайт

Разделы сайта

Оладьи из кабачков

Кабачок, пожалуй, самый излюбленный продукт у диетологов. Ещё бы, калорийность практически нулевая, высокое содержание клетчатки, витаминов и микроэлементов. Однако не каждая хозяйка может сохранить все то полезное, что есть в кабачке. Страшно представить, каким «пыткам» на кухне подвергается этот замечательный овощ: с каждым движением доморощенных поваров в попытках изобрести кулинарный шедевр полезность кабачка падает, а калорийность возрастает в несколько раз. Итог – лишние сантиметры на талии, целлюлит и жирные бока. Звучит страшновато, правда?

Первое правило в приготовлении кабачков – никакого растительного масла, майонеза, сметаны и прочих жиров. Все дело в том, что при тепловой обработке грубая клетчатка кабачка превращается в быстрый углевод, который при контакте с жирами незамедлительно откладывается в организме человека в виде жировых прослоек. Многие удивятся, но кабачок можно и нужно есть сырым. Тем не менее мало кто готов отказаться от любимых кабачковых оладушек.

К счастью, диетическое питание не стоит на месте, и наиболее изобретательные хозяйки уже давно осознали свои ошибки и готовят оладьи из кабачков по правильным рецептам.

Чтобы приготовить диетические кабачковые оладьи, необходимо подготовить следующие продукты:

  • Кабачок – 300 г
  • Лук – 50 г
  • Кунжут – 50 г
  • Льняная мука – 100 г
  • Яйцо – 1 шт
  1. Кабачок перетереть на блендере в однородную кашицу, добавить лук и кунжут и продолжить пюрирование.
  2. Должна выйти однородная масса зеленого цвета, после чего ей необходимо дать настояться полчаса, для того, чтобы выделился сок.
  3. Лишний сок нужно убрать и добавить в смесь льняную муку и яйцо.
  4. Можно продолжать смешивать продукты в чаше блендера или перемешать все вручную. Готовое тесто для оладушек должно быть эластичным, не жидким, но и не плотным.
  5. В форму для маффинов выложить по столовой ложке смеси и выпекать оладьи в духовом шкафу с установленной температурой 180 градусов в течение двадцати минут.
  6. Если используется силиконовая форма, время приготовления можно увеличить на десять-пятнадцать минут.

Готовые кабачковые оладьи можно подавать с пастой из творога, чеснока и зелени. Чтобы приготовить такую заправку, необходимо смешать творог, чеснок и любимую зелень в чаше блендера. К сожалению, любимая всеми смесь из майонеза и чеснока не имеет ничего общего с диетическим питанием и сведет на нет все старания снизить калорийность этого замечательного летнего блюда.


Комментарии

Льняная мука - это конечно интересно, но я бы лучше с обычной оладушки сделала:) А так, рецептик интересный.

Вкуснятина!

Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <sup> <sub> <strike> <blockquote> <table> <tr> <td> <thead> <th> <hr> <u>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.