Рассада базилика

Базилик – достаточно известное растение, используемое в кулинарии многих стран мира. Оно приобрело популярность благодаря пряному вкусу и очень сильному аромату, который способен существенно преобразить любое блюдо и сделать его более изысканным. Помимо этого, базилик часто применяется косметологии и народной медицине. Эта пряность относится к очень теплолюбивым, поэтому ее выращивание в нашей стране сопряжено с большими сложностями. Как правило, российские дачники перед посадкой на огород выращивают рассаду базилика в домашних условиях.

Особенности растения

Базилик относится к однолетним растениям, имеющим прекрасные декоративные качества. В зависимости от сорта, он может иметь различную высоту (чаще всего от 25 до 50 сантиметров), а также форму и расцветку листьев – она может быть яркой, темно-зеленой или даже насыщенно-фиолетовой. Еще одной отличительной чертой пряности является ее сильный аромат.

Однако базилик выращивают не только из-за внешнего вида или запаха. Его несомненная польза на любом садовом участке заключается в том, что во время цветения он способен привлекать большое количество насекомых, которые выступают в роли опылителей. Также эфирные масла, содержащиеся в листьях растения, отпугивают многих вредителей.

Разновидности

На данный момент в мире существует около 200 разновидностей базилика. Каждая из них отличается своим внешним видом, особенностями выращивания и вкусовыми качествами. Наиболее популярным и распространенным считаются базилик душистый, коричневый, фиолетовый и лимонный. Все их в условиях центральных и северных регионов России лучше выращивать рассадой.

Базилик душистый

Базилик душистый (другое название – камфорный) наиболее распространен и выращивается по всему земному шару. Его кустики в высоту достигают полуметра, по вкусу пряность немного похожа на гвоздику из-за несколько терпкого привкуса.

Существует много сортов душистого базилика. Однако наибольшее распространение получили следующие разновидности:

• «Magical Michael» – отличается раскидистыми кустиками и превосходными декоративными параметрами.
• «Mammoth» – имеет большие, несколько расширенные листья. По сравнению с другими сортами характеризуется более выразительным вкусом и остротой.
• «Genovese Gigante» – сорт, очень популярный в Италии. Обладает большими размерами, чем другие представители. Также известен очень сильным запахом.

Базилик коричневый

Другое название – базилик мексиканский. Получил такое название из-за расцветки стеблей. Высота не превышает 50 сантиметров.

Цветки этого растения имеют красивый фиолетово-лиловый оттенок, что позволяет использовать его в качестве декоративного элемента на клумбах. Листья имеют приятный вкус, напоминающий корицу.

Базилик фиолетовый

Получил такой «эпитет» благодаря выраженной расцветке листьев.

Особо распространен на Кавказе, даже получил местное название – «реган». Имеет большие листья с гладкой поверхностью, вкус очень нежный и приятный. Наиболее часто встречаются такие сорта:

• «Osmin Purple».
• «Red Rubin» (расцветка листьев у представителей этого сорта больше приближена к красному или лиловому, чем к фиолетовому).
• «Purpurascens» (вкус отличается терпкостью и более выраженной сладостью).

Базилик лимонный

Довольно раскидистое растение, отличающееся особой урожайностью – с одного куста можно получить до 250 граммов зелени. Причина необычного названия в том, что этот сорт базилика обладает ярко выраженным ароматом и вкусом цедры лимона.

Выращивание рассады базилика

Базилик – теплолюбивое растение, поэтому посадка его семян в открытую почву в большинстве районов России не даст приемлемого результата. Однако выращивание базилика рассадой позволяет получить прекрасный урожай.

Сажать рассаду в открытый грунт необходимо после того, как он прогреется до 15 градусов, и такая температура будет стабильной. Выращивание рассады происходит следующим образом.

1. Сначала необходимо позаботиться о почве. Она должна быть достаточно рыхлой и иметь хорошую водо- и воздухопроницаемость. Для приготовления почвы под рассаду базилика берут торф, перегной и песок в соотношении 4:2:1. Все это тщательно перемешивают.
2. Семена базилика перед посадкой на рассаду на полчаса замачивают в слабом растворе марганцовки. После этого их выкладывают на бумажное полотенце и позволяют немного обсохнуть. Те, что всплыли, необходимо убрать, так как всходов они не дадут.
3. Сажают семена базилика на рассаду в конце марта – начале апреля. В достаточно глубокие емкости (до 10 сантиметров) для дренажа укладывают слой пенопластовых гранул, сверху засыпают почвой, чуть-чуть утрамбовывая. На нее рядками выкладывают семена и «накрывают» их сантиметровым слоем земли. После этого поверхность хорошенько обрызгивают водой из пульверизатора и накрывают пленкой.
4. Коробку ставят на подоконник – можно выращивать рассаду на восточном или западном, но лучше на южном. Северные окна для этой цели не подходят, так как в них не попадает прямой солнечный свет.
5. Время роста рассады базилика в домашних условиях составляет приблизительно 9 недель. Температура в помещении, где находятся сеянцы, должна составлять 20 градусов до момента прорастания. После этого пленку снимают, и температуру можно снизить до 17-18 градусов.
6. При высыхании верхнего слоя грунта необходимо проводить полив теплой водой (желательно снеговой или дождевой, так как она менее «жесткая»). Также для этой цели хорошо подойдет вода, оставшаяся после варки яиц (в ней содержится довольно большое количество различных питательных веществ).
7. Когда на саженцах базилика появляются по два листочка, необходимо рассадить их в отдельные стаканчики. Их заполняют грунтом, в который в качестве минерального удобрения добавляют золу и молотую яичную скорлупу. При формировании пяти листиков растения необходимо пикировать, чтобы они быстрее дали боковые побеги.
8. Примерно за две недели до высаживания в открытый грунт рассаду базилика начинают «закалять».
9. Пересаживание на грядки начинают в конце мая – начале июня.
10. Если необходимо просто вырастить базилик на зелень, без получения семян, можно ограничиться посадкой семян сразу в открытый грунт. Производят это в тот же период, что и высадку рассады. Урожай можно будет собрать в июле.

Пересаживание рассады

Базилик не переносит тяжелых глинистых субстратов и чрезмерной влажности. Также для него губительна низкая температура и отсутствие достаточного освещения. Место должно быть солнечным, защищенным от сильных ветров. Расстояние между кустиками должно составлять около 25 сантиметров, между рядами – 35-40.

Следует помнить, что больше двух лет эту культуру на одном месте не выращивают. Это связано с тем, что при постоянном пребывании на том же участке любой вид зелени или овощей становится более предрасположенным к возникновению различных заболеваний.

Что же касается оптимального соседства, то наилучшей «компанией» для базилика станут томаты. От выращивания возле этой пряности они станут более вкусными и сахаристыми.

Сразу же после высадки рассады базилика в открытый грунт растения необходимо полить. В дальнейшем это надо будет делать по мере высыхания почвы, что позволит быстро вырастить хороший урожай. Также, чтобы базилик давал частые всходы, необходимо периодически удалять соцветия.