Выращивание кабачков

Выращивание кабачков очень популярно у российских дачников и огородников. Да и во многих других странах. Ведь данный овощ является прекрасным источником необходимых для здоровья человека микроэлементов, имеет множество полезных для здоровья человека свойств. Кабачки низкокалорийны и не вызывают аллергические реакции. Важно также, что кабачки долго хранятся и имеют замечательные вкусовые качества. Именно эти особенности овоща делают его столь востребованным и популярным в различных уголках земного шара.

При правильном выращивании кабачки могут давать прекрасный урожай и длительное время радовать хозяек своим вкусом и полезными свойствами. Это занятие может стать и хорошим подспорьем для пополнения семейного бюджета.

Где можно выращивать кабачки

«Родиной» кабачков является Мексика. Там употребляли в пищу только семена, а впервые отдали должное вкусовым качествам овоща в Италии. Сегодня данный представитель семейства тыквенных – культура весьма распространенная. Ведь кабачок – относительно неприхотливое растение, и географические «рамки» его выращивания довольно широкие.

Если говорить о странах бывшего СССР, то наилучшая урожайность будет там, где есть черноземы – то есть на Украине, в Белоруссии, Польше, Молдове и Литве. Прекрасный урожай можно получить и в России. Однако следует внимательно отнестись к климатическим особенностям отдельных районов, а также составу грунтов.

Наиболее подходящим для выращивания кабачков считается юг России. Неплохие условия для этого есть и в центральных районах страны, однако тут вегетативный период культуры несколько сокращается из-за более холодного климата. Что же касается севера России, а также Урала, то здесь уход за теплолюбивыми растениями (к которым кабачки как раз и относятся) довольно проблематичен.

Сорта кабачков

В первую очередь надо познакомиться с сортами кабачков и выбрать те, которые наилучшим образом подойдет к конкретным условиям выращивания.

Наиболее популярными в нашей стране считаются следующие сорта:

• Искандер – достаточно урожайный представитель, характеризующийся нежной текстурой мякоти и хорошим вкусом. Плоды среднего размера, светлые.
• Цукеша – как видно из названия, этот сорт является представителем цукини. Относится к числу раннеспелых кабачков, идеально подходит для выращивания в Подмосковье и районах с подобным климатом. Имеют очень нежную мякоть, зачастую используются для приготовления овощных салатов, а также различных видов рагу. Плоды не очень крупные, насыщенного зеленого оттенка.
• Нежный зефир – еще один сорт кабачков-цукини. Характерная черта – приятная структура мякоти и необычный пестрый цвет плодов – они совмещают в себе участки кремово-золотистого и салатового цветов. Плоды несколько утонченные, вытянутые и небольшие.
• Спагетти – один из наиболее удивительных сортов кабачков, выращиваемых в нашей стране, однако наибольшее распространение получил, как видно из названия, в Италии. Имеет овальную форму и несколько «тыквенную» расцветку. Готовят его обычно в целом виде, так как при термической обработке мякоть принимает форму своеобразных волокон, похожих на спагетти (отсюда и название). Вкусовые качества высокие.
• Кавили – относится к числу раннеспелых сортов. Отлично подходит для приготовления блюд сразу же после сбора, однако для длительного хранения не подойдет. Плоды удлиненные, насыщенного салатового оттенка.
• Мячик – еще один сорт, удивляющий своим внешним видом. Напоминает скорее небольшую тыкву или же арбуз из-за своей круглой формы. Относится к представителям раннеспелых кабачков, отличается замечательным вкусом и удобством в приготовлении.

Условия выращивания

Выбрав подходящие сорта, нужно ознакомиться с условиями их выращивания. Ведь для одних сортов лучше всего подойдет разведение в теплице, для других – открытый грунт. Также необходимо определиться со светло- или тенелюбивостью растения, подобрать наиболее оптимальный состав почвы.

Если было решено высаживать кабачки в открытый грунт, необходимо выбрать хорошо освещенный участок земли. Также нужно позаботиться о защите места от сильных ветров и достаточном количестве питательных веществ в почве.

Что касается культур-предшественников, то единственным запретом в этом случае являются другие представители семейства Бахчевых. Это ограничение связано с профилактикой возникновения свойственных для них заболеваний. Длиться такой перерыв должен не менее трех лет.

Грунт должен быть в достаточной степени обогащен перегноем, также можно добавить древесной золы или извести. Однако в этом случае главное не превысить ее количество.

Посадка семян, рассады

В теплых регионах уместно выращивать кабачки семенами. Если же температурный режим и погодные условия не слишком благоприятные, следует остановиться на использовании рассады. К тому же, такая методика позволяет получить больший урожай.

Для подготовки рассады необходимо отобрать качественные семена и посадить их в небольшие торфяные горшочки на глубину двух-трех сантиметров. Также для этой цели хорошо подойдут заполненные торфом картонные коробки для яиц.

Период роста рассады – от трех недель до месяца. Температурный режим на разных этапах несколько отличается: до прорастания он должен составлять от 20 до 23 градусов, на пятый-шестой день – от 13 (в ночное время) до 18 (днем). Такое отличие нужно для того, чтобы не допустить «вытягивание» рассады. После этого возвращаются к предыдущим параметрам. Также по мере высыхания почвы необходимо поливать ее теплой водой.

Даты высадки рассады зависит от климата района. В центральной России для выращивания в теплице это время приходится на апрель, а при посадке в открытый грунт – на май.

На каждое растение необходимо выделить участок земли 70х50 сантиметров, то есть не более трех кустиков на один квадратный метр. Глубина высадки зависит от почвы: на легких – от пяти до семи, на тяжелых – от трех до пяти сантиметров.

Уход за растениями

Дальнейший уход за кабачками подразумевает выполнение следующих работ:

1. Рыхление почвы – частота зависит от почвы, на которой растут кабачки. Необходимо следить, чтобы земля оставалась достаточно мягкой и вспушенной, а также могла нормально пропускать воду и воду и воздух. Процедуру можно проводить одновременно с прополкой.
2. Полив – его необходимо проводить примерно один раз в 10 дней. Количество воды – примерно одно ведро на квадратный метр грядки. Вода должна быть умеренной температуры, так как слишком холодная ведет к гниению кустиков. Во избежание порчи урожая за 10 дней до его сбора полив следует прекратить. Что же касается парникового выращивания кабачков, то в этом случае для контроля за влажностью необходимо периодически проветривать теплицу.
3. Подкормка – ее нужно проводить дважды: во время цветения и роста плодов. С этой целью применяют настой перегнившего коровяка. Подобная тактика позволяет существенно повысить урожайность.
4. Опыление – в основном, этим занимаются насекомые. Чтобы их привлечь, весь период цветения кабачки опрыскивают слабым раствором натурального меда. Однако лучший способ – поставить рядом с огородом пчелиный улей. Иногда проводится искусственное опыление (чаще всего, в теплицах), однако его эффективность ниже.
5. Для нормального образования завязей нужно убирать с растения большие листья, а также созревшие плоды. Иначе данный процесс замедлится или даже прекратится.
6. Защита от вредителей – с этой целью можно посыпать кабачки золой. Также хороший результат дает опрыскивание кустов специализированными препаратами и отваром табака или же томатной ботвы.

Сбор урожая

Время сбора урожая кабачков зависит от большого количества различных факторов. В первую очередь – от способа их выращивания. Кабачки, выращенные из семян, дают урожай позже, чем те, что были высажены в грунт рассадой. Тепличные кабачки плодоносят быстрее, чем те, что росли в открытой почве. Однако вкусовые качества тепличных плодов несколько ниже.

Главное в сборе бахчевых – не допустить перезревания. Пусть лучше кабачки будут несколько недозревшие, чем переросшие, ведь в этом случае полностью теряется их гастрономическая ценность и они годятся только в корм животным.

Для выбора действительно зрелого кабачка необходимо обратить внимание на толщину его кожицы и звук при простукивании. Шкурка должна быть достаточно твердая, однако при царапании ее ногтем должны оставаться следы. Что же касается звука, то он должен быть глухой. Однако не следует дожидаться так называемого «ватного» звучания – это говорит о том, что мякоть плода уже потеряла свои питательные и вкусовые свойства.

Вовремя собранные кабачки даже в необработанном состоянии способны хранится несколько месяцев. Однако для этого следует уделить должное внимание температурному режиму, влажности и освещению. В помещении, где хранятся тыквенные, должно быть темно, прохладно, однако не слишком влажно. Запрещено хранить их с яблоками, так они выделяют вещества, ускоряющие гниение овощей.