Выращивание болгарского перца

Перец – овощ родом из Перу. Он был важным продуктом в рационе американцев до прихода Колумба. Именно его экспедиция подарила миру этот полезный овощ. Сегодня сладкий (или болгарский, как принято называть его в России) перец выращивают во всех странах, где позволяют климатические условия.

Где растет перец

Так как сладкий перец – выходец из теплых стран, он успешно растет в теплой и влажной среде.

• На юге России, в Азербайджане, Казахстане, Таджикистане, Казахстане, Украине ранние (срок созревания меньше 120 дней) и среднеспелые (120-140 суток) сорта можно выращивать в открытом грунте.
• В средней полосе России, Беларуси для получения урожая в августе – сентябре оптимально выращивать перец под пленочным укрытием.
• В северных регионах, а также с целью получения раннего и позднего урожая болгарский перец высаживают в теплицы.

Лучшие сорта

Среди сортов сладкого перца много достойных и проверенных временем:

• Пионер – ранний, удлиненно-конусовидной формы, ярко-красного цвета в стадии биологической спелости;
• Подарок Молдовы – среднеспелый, сочный, конусовидной формы, темно-красного цвета;
• Колобок желтый и красный – скороспелый, мясистый, округлой формы, желтого и красного цвета соответственно;
• Кристалл – среднеранний, плоды конусовидные, большие, ярко-красного цвета.

В условиях защищенного грунта, как и раньше, с успехом выращивают сорт Вини-Пух с конусовидными, красными плодами.

Среди новых сортов и гетерозисных гибридов заслуживают внимания:

• Анастасия – среднеранний сорт, урожайный, с мясистыми конусовидными красными плодами;
• Богдан – суперранний, с салатными классической формы плодами;
• Иоланта – урожайный, очень ранний, с красными тупоконическими плодами;
• Калифорнийское чудо – среднепоздний, но крупный и сочный;
• Оранжевое чудо – скороспелый, ярко-оранжевый, мясистый, кубовидной формы;
• Никита – любим фермерами за дружную отдачу урожая. Плоды кубовидные, красные.

Сроки посева и посадки

Перец – овощ с длинным вегетационным периодом, поэтому в условиях центральной России и, тем более, северных регионов его можно выращивать только через рассаду. В теплицу или в открытый грунт растения пересаживают в возрасте 50-60 дней. К этому времени рассада должна иметь первый (коронный) бутон и 10-12 листиков.

Допустимо сажать перец в грунт, который прогрелся до 12-15 гр.C, при этом температура воздуха должна быть в пределах 18-20 гр.C.

• В средней полосе России такая температура устанавливается после 20-25 мая. Чтобы к этому времени получить качественную рассаду, к посевам приступают в середине марта.
• В южных регионах болгарский перец на рассаду для открытого грунта сеют в феврале, а для закрытого – в январе. Соответственно на грядки перец садят в начале мая, а в теплицы – в марте – апреле. Первый урожай при тепличном выращивании будет готов в конце июня – начале июля. Если же нужно собирать урожай в ноябре, то высаживают поздние сорта в июле – начале августа.
• В северных областях рекомендуется выращивать сладкий перец в защищенном грунте. В неотапливаемую теплицу перец высаживают в конце мая – начале июня. На рассаду сеют в конце марта.

Совет! В средней полосе России и северных регионах (если перец выращивается в условиях открытого грунта) в мае и сентябре над грядкой устанавливают дуги и накрывают пленкой. Это позволит уберечь кусты от ночных заморозков и создать более благоприятные условия для их развития.

Выращивание на грядке

Готовим участок

Для посадки перца подходят участки, на которых в прошлом году росли бобовые, зерновые, огурцы и капуста.

Перец любит рыхлый, плодородный и богатый микроэлементами грунт. На тяжелых суглинках корневая система перца развивается плохо, кусты растут низкими и чахлыми. Недостаток удобрений приводит к тому, что перец сбрасывает цветы, завязывается мало плодов.

Готовят грядку с осени. Перекапывают на штык лопаты и вносят гранулированные удобрения. Если земля тяжелая, под перекопку вносят речной песок или прелые опилки. На кислых грунтах дополнительно рассыпают известь.

Весной подготовка места для посадки состоит из следующих операций:

• рыхление почвы;
• разравнивание грунта и разметка мест под лунки;
• выкапывание лунок;
• заполнение лунок питательной смесью.

Лунки выкапывают на расстоянии 40-50 см в ряду и 60-70 см между рядами. В условиях жаркого и сухого климата расстояние уменьшают, чтобы, смыкаясь, листва защищала плоды от солнечного ожога. В холодных и сырых условиях на загущенных грядках цветам не хватает света, и кусты сбрасывают завязь.

Глубина лунок должны быть такая, чтобы корневая шейка была на уровне поверхности грунта. При заглублении куста он начинает болеть черной ножкой, образуются микротрещины ствола.

Совет! Если грунт тяжелый, плохо пропускающий влагу, лучше высаживать кусты на холмики высотой 20-25 см.

В лунки рекомендуется добавлять горсть нитроаммофоски, стакан золы и разрыхляющий материал (торф, перепревший навоз).

Посадка перца в открытый грунт

Допустимо высаживать только закаленную рассаду. За неделю до высадки рассады в грунт ее поливают биопрепаратом для профилактики болезней. Подойдет Фитоспорин или Триходермин.

Если же в прошлом сезоне на участке наблюдалась вспышка заболевания на томатах и перцах, то рассаду поливают препаратом пропамокарб гидрохлорид или Фундазолом.

Перед пересадкой стаканчики с рассадой обильно поливают водой, чтобы извлечь растение, не повредив земляной ком.

Установив кустик в лунке, ее наполовину засыпают землей, хорошо поливают и затем полностью засыпают.

Многие овощеводы предпочитают в одной лунке размещать два корешка рассады. Этот метод имеет ряд преимуществ:

• не нужно досаживать рассаду, если один корешок погибнет;
• большие кусты, разрастаясь, переплетаются друг с другом, и для них не нужно устанавливать опору;
• в южных регионах на грядках с уплотненной посадкой плоды меньше получают солнечных ожогов.

Уход после посадки

Для хорошего плодоношения болгарскому перцу требуется большое количество влаги. Влажность грунта должна постоянно находиться в пределах 80-90%. Такого показателя проще всего добиться, если грядку замульчировать торфом или соломой и организовать капельный полив.

Совет! Если грядку не замульчировать, то после каждого полива нужно рыхлить почву.

Для хорошего развития и плодоношения важно регулярно подкармливать растения.

• Через две недели после посадки кусты опрыскивают стимулятором роста.
• Еще через 10 дней разводят 10 гр. аммиачной селитры в 10 л воды, добавляют комплексное микроудобрение и подливают раствор под корень.
• Следующую подкормку делают по листу, используя микроудобрения. Удобряют перец каждые 10-14 дней, чередуя корневые и внекорневые подкормки.

Во время цветения проводят подкормку удобрениями с большим содержанием калия, а во время завязывания плодов – с кальцием. Во время роста и созревания под корень 3-4 раза вносят раствор кальциевой селитры (25гр/10л воды).

Чтобы увеличить количество плодов, нужно правильно формировать кусты. Первый коронный бутон выщипывают. На этом месте появится разветвление. В дальнейшем все появляющиеся ниже этого разветвления побеги нужно удалять. Все вытягивающиеся побеги обрезают так,чтобы они под тяжестью перца не ломались. Листву, загущающую куст, обрывают.

Выращивание перца в теплице

Подготовка грядок

Для перца походят грядки шириной 60-70 см. В этом случае перец высаживают в два ряда по краям грядки. Между соседними кустами выдерживают расстояние 35-40 см.

Перец в теплицу высаживают тогда, когда есть возможность поддерживать температуру на отметке +15 гр.C.

Перед посадкой грунт обеззараживают раствором медного купороса. Если почва истощенная, ее частично заменяют и вносят комплексное минеральное удобрение.

В теплице обычно высаживают гибридные сорта, которые формируют большие мощные кусты, нуждающиеся в подвязывании. Для этого внизу и вверху над грядкой натягивают проволоку. Затем к ней, с шагом лунок, подвязывают шпагат, вокруг которого потом закручивают основной ствол перца.

Посадку перца в теплицу производят таким же способом, как и на грядку.

Правила ухода

Почва в теплице, где выращивается перец, так же как и на грядке, должна быть постоянно увлажнена. Но в теплице на почву вместо мульчи укладывают пленку или агроволокно. Под укрывным материалом температура поддерживается примерно на одном уровне, конденсируется влага и погибают сорняки.

Полив также лучше организовать капельный. Это позволит совместить полив с подкормками (в воду добавлять удобрения, соответствующие конкретному периоду вегетации). Этот способ называется фертигация.

Сладкий перец, растущий в теплице, также нуждается в удобрениях. Первую подкормку делают комплексным минеральным удобрением через 10 дней после посадки. Затем процедуру повторяют через 2-3 дня. Дальше удобрения вносят с учетом потребностей растений.

В теплице перец обычно формируют в два ствола. Регулярно удаляют пасынки и лишнюю завязь. Чтобы получить оптимальное количество плодов без ущерба для их размера, завязь формируют следующим образом:

• первый бутон удаляют;
• на первом междоузлье удаляют бутон и лист;
• на втором междоузлье оставляют бутон и возле него лист;
• на третьем – завязь удаляют;
• на четвертом – оставляют лист и бутон.

Болезни и вредители перца

Чаще всего на перце можно наблюдать такие болезни: вертициллезное и фузариозное увядание, альтернариоз, бактериоз, мучнистую росу, вирусные заболевания.

Чтобы не допустить распространения болезней, необходимо своевременно удалять сорняки, вести борьбу с трипсами, которые являются переносчиками болезней. Проводить профилактическую обработку биологическими препаратами.

Помимо трипс, болгарским перцем любят полакомиться совки, тля, колорадский жук. Против совок используют феромонные ловушки. С прочими насекомыми ведут борьбу при помощи инсектицидов.

Сбор урожая перца

Перец можно срывать в стадии технической или биологической спелости. Техническая спелость подразумевает, что перец приобрел вкус, сочность, но еще не окрасился в характерный для сорта цвет. Плоды, собранные в стадии технической спелости, более плотные и дольше хранятся.

Собирать перец нужно аккуратно, придерживая одной рукой побег, а другой срывая плод. Если есть возможность, перец лучше срезать. Неаккуратно срывая перец, вместе с ним можно поломать побег.

Сбор урожая проводят с интервалом 10 дней или по мере необходимости.