Выращивание сельдерея

Сельдерей – овощная двухлетняя или многолетняя культура, которая насчитывает более 20 видов. Дикие формы растения встречаются в странах Средиземноморья, Америке, Африке. Овощ способен устоять в холодную погоду, любит воду и свет. Другие наименования сельдерея: дудочник, заборина, любистик.

Всходы могут пережить кратковременное понижение температуры до -5 градусов. Высота одного экземпляра составляет 40-100 см. Садоводы предпочитают двухлетний овощ, который в первый год формирует листву и корневой плод, на второй год он образует стебель и цветет. В июле появляются зонтичные соцветия с бледно-зелеными цветочками, впоследствии появляется плод с семечками, вскоре овощ гибнет.

Сорта сельдерея

Гибриды с ранними сроками созревания высевают семенами на светлый участок огорода, позднеспелые овощи выращивают рассадным методом.

• Раннеспелые разновидности сельдерея (130-150 дней) долго не хранятся, его едят сразу с грядки, закрывают в банки на зиму или перерабатывают: Глобус, Яблочный, Золотой, Картули, Президент, Малахит, Диамант. А также Каскаде, Русский размер, Пражский гигант, Самурай, Юдинка.
• Экземпляры со сроками созревания до 160 суток могут долго сохраняться, не теряя своего вкуса: Албин, Бодрость, Деликатес, Звиндра, Есаул.
• Растения, созревающие через 170-190 дней, прекрасно лежат до следующего года. Овощи поздних сортов переносят небольшие заморозки: Захар, Максим, Танго, Триумф.

В центральной России, а также в южных областях высаживают ранние сорта сразу в открытую почву, поздние гибриды выращивают рассадным способом и пересаживают в конце весны на садовый участок. В северо-западных регионах сажают любые сорта дудочника в теплицу.

В северных регионах страны в теплицы высаживают саженцы раннеспелых сортов, в июне пересаживают их на грядки. В Сибири и на Урале применяют отечественные гибриды: Русский размер, Силач, Есаул, Егор.

В центральной части РФ предпочтительно выращивать сорта: Грибовский, Диамант, Анита, Яблочный, Президент. Они также подойдут для северо-западных регионов России.

Особенности выращивания сельдерея

Процесс выращивания овоща про посадке семенами сразу в открытую почву долгий, сельдерей растет медленно. Если нужно ускорить время созревания, то лучше воспользоваться рассадным способом. Огородники чаще пользуются листовой разновидностью дудочника.

Подготовка семян к посадке

Семечки сельдерея капризны, лучше сажать свежие семена осеннего сбора, всхожесть их выше. Поверхность семян покрыта эфирными маслами, которые служат для них защитой, но мешают прорастать. Поэтому перед высадкой посевной материал замачивают в марле на два дня, температура помещения 20-24 градуса. Постоянно ткань увлажняют.

Проклюнувшиеся семечки сажают на грядки или в теплицу. Не помешает перед замачиванием подержать их в слабом растворе марганцовки 20 минут.

Внимание! Семена сельдерея располагают только сверху почвы, заглублять их нельзя.

Грунт для посева семян

Сеют на рассаду семенной материал с середины февраля до середины марта. Берут перегной, торф, дерновую землю, коровяк (2:6:1:1). Используют также смесь песка и биогумуса в равных частях.

Схема высадки в ящичках: 2 на 2 см. При пикировке главный корешок растения прищипывают. За время роста саженцы дважды подкармливают органикой и минеральными добавками.

Посадка в открытый грунт

В южных областях страны пересаживают сеянцы на грядки в мае, к этому времени их рост достигает 13-15 см. За три дня до высадки рассаду хорошо поливают.

Важно! Нельзя передерживать саженцы корневого сельдерея, корнеплоды из-за этого могут вырасти некачественными.

Сельдерей хорошо себя чувствует на солнечных участках, предпочтение он отдает плодородным, легким, рыхлым, супесчаным почвам. Среда грунта должна быть нейтральной или слабощелочной.

Землю осенью перекапывают, на каждый квадратный метр вносят 4 кг перегноя, 20 г суперфосфата. В апреле почву рыхлят, добавляют 40 г (на 1 кв.м.) минеральных удобрений.

В каждую выкопанную ямку закладывают горсть золы и перегноя, перемешивают с почвой. Ростки вместе с землей (в которой росли), укладывают в лунку, наливают воды. Когда она впитается, грунт уплотняют и снова поливают. Молодняк углубляют до семядольного колена. Сверху землю покрывают слоем опилок или торфа.

Саженцы корневого любистика располагают на грядке по схеме 50 см на 50 см, листового и стеблевого высаживают через 15 см, междурядье 35 см. Рассада укореняется через 8-10 дней.

Уход за сельдереем

Особенности ухода зависят от вида сельдерея.

Корневой вид

Чтобы сформировался правильный клубень, боковые листики у растения удаляют. Во второй половине летнего сезона очищают верхнюю часть овоща от земли, листву опускают к земле.

Корень развивается в августе. Нужно вовремя поливать кустики, рыхлить почву. Вещества, которые находятся в сельдерее, не дают расти рядом сорной траве. В пищу употребляют как корни, так и листья.

Черешковый вид

При высоте стеблей 30 см их собирают в пучок, основание закрывают черным материалом. Цель этой процедуры в том, чтобы сделать стебли сочными и светлыми, напоминающими вазочки.

Листовой сельдерей

Ухаживать за этим видом несложно, нужен полив, рыхление, прополка. Зелень кушают свежей.

За 21-23 дня до уборки овощей делают высокое окучивание, это устраняет резкий запах и горький привкус у сельдерея. Данный вид пригоден для выгонки зимой. Любистик выкапывают до холодов, сажают в ящики, оставляют на подоконнике.

Правила ухода

Полив и подкормка:

• поливают дудочник раз в неделю под корень, на метр квадратный 20 л воды, в жару сельдерей увлажняют ежедневно;
• за вегетативный период овощ подкармливают 3-4 раза: через 6-8 дней поливают травяным настоем, на 15 день поливают раствором коровяка, последний раз в июле добавляют в почву суперфосфат (на м.кв. 30 г).

Советы:

• пересыхания земли допускать нельзя, необходимо постоянное увлажнение грунта;
• от корнеплода 3-4 раза за сезон отодвигают почву;
• горизонтальные корешки обрезают ножиком;
• листву срезают в сентябре при интенсивном росте растения;
• под срез идут только крайние листики, центральные не трогают.

Заболевания и вредители сельдерея

Болезни:

1. Септориоз – грибок образует на листьях желтые пятна, на черешках бурые. Опрыскивают растения Фундазолом, Топсином-М.
2. Ржавчина – на всех частях овоща присутствуют красные или бурые пятна. Затем растение желтеет и засыхает. Обрабатывают Фитоспорином - на 5 л воды 1 пакет, хватает, чтобы обработать участок 12 кв.м.
3. Мучнистая роса – грибковое поражение со светлым паутинным налетом. Опрыскивают настойкой осота – на 10 л воды 500 г травы.
4. Ранний ожог – пятна имеют бурую окантовку и серую середину, с повышением влажности они приобретают фиолетовый оттенок. Используют Фундазол.
5. Огуречная мозаика – вирус, проявляется крупными кольцами на верхушке куста. Болезнь не лечится, заражает овощи тля и клещи, растение подлежит уничтожению.

Вредные насекомые:

• борщевая муха – чтобы она не откладывала яйца на сельдерее, убирают вовремя сорняки и сажают рядом лук;
• бобовая тля – она наносит огромный ущерб, пользуются настойкой лимонных корок (1:10), отстаивают 3 дня и опрыскивают;
• морковная муха – за лето муха приносит два потомства, для отпугивания насыпают каждую неделю между грядками сухую горчицу, табачную пыль;
• клещи – на желтых листьях находится основная масса клещей, такую листву удаляют, на кусты надевают пакеты на 2 дня, влага отпугивает насекомого.

Уборка урожая

• Черешковый сельдерей собирают в ноябре, весь летний период у него обрывают единичные стебли. Хранить можно в холодильнике, в пакете, до 50 суток. Едят свежим, замораживать не рекомендуется.
• Самоотбеливающиеся гибриды убирают через 110-130 дней после высадки.
• Первые листья у листового вида срезают уже через пару месяцев. Его едят сразу или замораживают на зиму.
• Корневой сельдерей собирают в октябре. Обхватывают за верхнюю часть растения и выдергивают. Хранят корнеплоды в подвальном помещении. Клубни могут долежать до следующего лета.