Как выбрать кухонную посуду

Российский рынок представляет покупателям огромный выбор посуды для кухни, как говорится, на любой вкус и цвет. Окончательный выбор только за потребителем. Так какую же кухонную посуду лучше всего купить для приготовления пищи?

Алюминиевая посуда

В советские времена алюминиевая посуда пользовалась большой популярностью у хозяек, да и сегодня практически на каждой кухне можно найти хотя бы один такой предмет кухонной утвари.

Но у этой посуды есть свои минусы. В ней нельзя долго держать приготовленную пищу. А если решили в такую посуду положить что-нибудь кислое, например, квашеную капусту, то помните, что это делать вообще не рекомендуется. Если в такой посуде находились продукты, содержащие кальций, то на стенках посуды остаются белые пятна.

Вернуть посуде серебристый цвет можно при помощи питьевой соды, а если на посуде остались черные следы от кислоты, то их легко удалить ватой, смоченной в уксусе. Алюминиевую посуду нельзя чистить металлическими щетками и чистящими средствами. Некоторые считают, что частички посуды попадают в организм и могут вызвать различные болезни внутренних органов. Не рекомендуется готовить в такой посуде пищу для малышей или больных людей.

Эмалированная посуда

Еду лучше готовить в эмалированной посуде. Такая посуда считается более безопасной, чем алюминиевая, но при условии, что верхний слой посуды не нарушен. Блестящую эмаль очень легко отколоть, стоит только постучать посильнее ложкой при помешивании или нечаянно уронить. Через образовавшиеся трещины в еду будут также поступать токсичные соединения металлов.

В эмалированной посуде плохо готовить пищу, содержащую молоко. Такая пища постоянно пригорает.

Посуда с антипригарным покрытием

Посуда с антипригарным покрытием, на которой можно жарить без масла, не такая надежная, как ее рекламируют. Кроме того, что стоит немало, нуждается в очень заботливом уходе и эксплуатации.

Перемешивать продукты в данной посуде лучше всего деревянной или пластмассовой лопаткой, чтобы не поцарапать ее. Чистить посуду с антипригарным покрытием нужно жидким средством и мягкой губкой.

Посуда из стекла и нержавеющей стали

Может стоить обратить свое внимание на посуду из стекла или толстого нержавеющего металла? Стеклянной посудой следует пользоваться с особой осторожностью и вниманием. Например, на газовую плиту сковороду из стекла следует ставить, предварительно подложив под нее металлическую сетку. Ни в коем случае нельзя ставить нагретую посуду из стекла на что-то холодное. Она может треснуть. Так же, как и вышеперечисленную посуду, стеклянную, не стоит мыть металлической щеткой, лучше это делать пищевой содой.

Ранее кухонная посуда из нержавеющей стали была незаменима для любой хозяйки. В таких кастрюлях часто варили супы и борщи. Бытует мнение, что именно в такой посуде продукты не теряют своих витаминов и полезности. Однако сейчас большинство производителей не дают гарантии долгосрочной службы посуды из нержавейки.

Нестареющий чугун

Считается, что настоящая сковорода должна быть чугунной, тогда она прослужит не один десяток лет. Такие сковороды, как правило, сделаны из толстого чугуна. Она очень тяжелая, но зато еда, приготовленная на ней, получается очень вкусной. Особенно блинчики и оладушки! Для их выпечки чугунная сковорода просто незаменима. Минус чугунной посуды в том, что она поддается коррозии.

А вообще, если использовать любую посуду правильно, она может послужить долго и не нанесет вред вашему здоровью.