Статьи Блоги Форум Войти на сайт

Войти на сайт

Разделы сайта

Как выбрать вкусный и полезный хлеб

При виде разнообразия предлагаемых сортов хлеба покупатель нередко оказывается в затруднительном положении. Многообразие форм, составов, рецептов и технологий приготовления способно поставить в тупик каждого.

Тем не менее, практически не одна семья не обходиться без ежедневного потребления того или иного вида хлеба. И это понятно – хлеб является незаменимым продуктом и те, кто в силу разных причин лишают себя хлеба, одновременно лишаются и многих полезных веществ.

Проверяем качество хлеба

Выбирая буханку, следует обращать внимание на следующие вещи.

При нажатии пальцем на хлеб стоит обратить внимание на то, сразу он принял первоначальную форму, или же остался приплюснутым. Не пропекшийся, сырой мякиш является прекрасной средой для размножения бактерий, которые способны серьезно навредить здоровью вплоть до госпитализации.

Если вы заметили на поверхности хлеба белый налет, значит мука, из которой его пекли, была просроченная.

Многие люди выбирают сильно зажаренный хлеб, вплоть до черного нагара. Делать это не рекомендуется, ведь такая “корочка” не что иное, как канцероген, пагубное влияние которого на организм всем известно.

Буханка должна иметь аккуратную, правильную для данного вида изделий, форму без вмятин, трещин, деформаций. Если таковые имеются, значит технология приготовления и выпечки была нарушена.

Если на поверхности хлеба имеются хоть едва заметные признаки заплесневения – ни в коем случае не стоит брать его. Внешние признаки даже столь малых масштабов свидетельствует о том, что внутри хлеб уже давно пронизан плесенью, невидимой глазом.

Какой сорт хлеба выбрать?

Что же касается полезности отдельных сортов хлеба, то стоит обратить внимание на следующее.

В общем, черный хлеб полезнее белого в силу того, что содержит в несколько раз больше клетчатки, а также микро- и макроэлементов.

Если имеются заболевания желчного пузыря, печени, язва желудка, проблемы с кишечником, то следует употреблять в пищу только сухарики из белого хлеба или черствый хлеб.

При повышенной кислотности желудка может повредить ржаной хлеб.

При заболеваниях сосудов, проблемах с сердцем и ожирении стоит отдать предпочтение отрубному и зерновому хлебу.

Пшеничный хлеб противопоказан при сахарном диабете, так как содержит значительное количество сахара.

Ускорит пищеварительные процессы хлеб, содержащий изюм.

Будьте внимательны при выборе хлебных изделий и приятного аппетита!


Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <sup> <sub> <strike> <blockquote> <table> <tr> <td> <thead> <th> <hr> <u>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.