Рисово-морковные котлеты

Мясо является достаточно тяжелым продуктом, который усваивается не каждым организмом. Поэтому некоторым людям приходится отказываться от него. Естественно, тем, кому по той или иной причине приходится обходиться без такого полезного продукта, нужно искать какую-то замену мясу, чтобы можно было готовить привычные блюда.

Так, большинство людей давно уже привыкли к традиционным котлеткам, которые часто готовят из какого-то вида мяса. В тех случаях, если нет возможности приготовить такое блюдо из мяса, можно заменить его рисом и морковкой или каким-то другим овощем. В пост такие рисово-морковные котлеты приготовить можно с применением картофельного крахмала и пшеничной муки, без использования куриных яиц.

Рецепт прост. Для приготовления рисово-морковных котлеток понадобятся такие компоненты:

• панировочные сухари (32 г);
• морковка сочная (420 г);
• черный перчик свежеизмельченный (по своему усмотрению);
• кубанский или какой-то другой круглозерный рис (120 г);
• соус густой соевый сладкий (две столовых ложки);
• растительное рафинированное масло для жарки котлеток и обжаривания овощей (соответственно, три и две столовых ложки);
• вода отфильтрованная для риса (360 мл);
• дольки чесночные очищенные покрупнее (три штуки);
• куриное сырое отборное яйцо (одна штука);
• репчатый крепкий лук (160 г).

1. Воду влить в достаточно большую кастрюльку, дождаться, когда она начнет закипать, после чего добавить немного соли.
2. В это же время промыть рис и насыпать его в подсоленную закипевшую воду, дождаться, когда крупа хорошенько разварится.
3. Как только рис разварится, его нужно будет охладить, затем на терке со средними отверстиями натереть сочную и очищенную предварительно морковку, порубить как можно мельче чесночные дольки и репчатый лук.
4. Растительное масло в необходимом количестве влить в сковородку с достаточно толстым дном, туда же насыпать весь измельченный чесночок и лук, продолжить готовку до тех пор, пока овощи не станут достаточно мягкими.
5. После того, как овощи хорошенько обжарятся, можно добавить к ним тертую морковку, далее влить некоторое количество густого соевого соуса, при постоянном тушении продолжить готовку еще в течение нескольких минут, остудить, убрав с огня.
6. Далее соединить эти компоненты с сырым куриным яйцом, остывшим хорошо разваренным рисом, насыпать по своему вкусу молотый черный перчик.
7. Рисово-овощной фарш хорошо перемешать и сформировать небольшие котлетки.
8. Рисово-морковные котлетки обвалять в панировке, после чего обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле.