Китайский Новый год
Культура и обычаи стран Востока всегда представляются западному человеку чем-то таинственным, уникальным и непознанным. Особняком среди азиатских вотчин стоит Китай – древний и величественный. В то время как большинство стран мира успевают встретить Новый год и выйти на работу, Китай живет в ожидании, ведь самое большое празднество далеко впереди.
В соответствии с григорианским календарем, Китайский Новый год отмечается в период с 21 января по 21 февраля. Точный день прихода грядущего года разнится и ежегодно определяется с помощью лунного календаря. Так что же это за таинственный праздник, что отмечается в Поднебесной с особенным почтением и размахом?
От легенды к празднику
Празднование светлого и грандиозного праздника началось со страшной китайской легенды. Согласно ей, каждый раз в конце года на охоту выходил дикий зверь по имени Нянь (с китайского "год"), нападая на жителей деревни. Чтобы его отпугнуть, жители зажигали яркие огни, надевали одежды ярко-красного цвета, укладывали перед входом в дома еду (чем больше, тем лучше, дабы хищник насытился) и издавали громкие звуки.
То, что когда-то было оружием против зверя, сегодня является значительной частью празднования. Встреча Нового года в Китае длится без малого пятнадцать дней, и в большинстве провинций рабочим предоставляют выходные. Подобно западному Новому году (1 января), самый большой день празднования приходится на канун. Именно в этот день во всех городах зажигаются фейерверки.
Удивительно, но дословно Китайский Новый год означает "Празднование весны". Китайцы считают, что с приходом года земля пробуждается, а природа возрождается после зимней спячки.
Разумеется, Китайский Новый год – грандиозный праздник для Поднебесной, но, что касается, других стран, тут всё не так однозначно. В тех, где на территории проживает значительное количество китайцев, Новый год признан государственным праздником, и работникам предоставляются выходные дни. Однако в большинство стран этот день никак не отмечается, разве что китайскими эмигрантами в кругу семьи. Наверное, самое значительное влияние, что оказывает Китайский Новый год на западные страны, и Россию в частности, так это следование Восточному календарю, согласно которому назначается хранитель года.
Традиции праздника
- Большая уборка. Перед Новым годом дома и квартиры тщательно убираются, дабы избавиться от неприятного "дыхания прошлого", что могло собраться в течение уходящего года.
- Приветствия Богу богатства и процветания. Считается, что Боги достатка спускаются на пятый день приходящего года. В этот день фейерверки запускаются по инициативе крупных компаний, так как считается, что чествование Богов принесет фирме процветание, удачу и богатство.
- Фестиваль фонарей. На пятнадцатый и последний день праздничных каникул происходит Фестиваль фонарей. Все виды фонарей, от уличных до бумажных, заполняют улицы городов. Частенько бумажные фонарики делают в форме кролика или символа приходящего года. В чем суть кролика? Ответ кроется в ещё одном китайском мифе, согласно которому, богиня Чанг Е прыгнула на луну, но сделала она это не одна, а вместе с верным другом кроликом. Поговаривают, что, если ваше сердце преисполнено чистых и светлых помыслов, вы сможете разглядеть богиню на луне в этот день.
- Красные конверты. Их дарятся детям или незамужним безработным, на китайском их название звучит как "Хон Бао". Если вы одиноки, но работаете, то всё равно стоит отдать конверт кому-то более нуждающемуся. Их красный цвет (как и принято в китайской культуре) означает удачу, счастье и богатство.
- Дракон – частый гость на многих китайских праздниках. Когда на пятый день празднований большинство китайцев возвращается к работе, перед офисными зданиями их встречаются танцующие драконы. Также можно увидеть выступление драконов в последний день празднований. Драконы несут с собой благосостояние, удачу и везение.
- Весеннее путешествие. Так как Новый год – праздник семейный, каждый стремится отправиться в родной город или страну к его кануну. Из-за большого количества путешествующих в Новогодние праздники, властями принимаются особые меры по насыщению работы транспортной сети, начиная за 15 дней до самого праздника. Сорокадневный период таких передвижений называется "chunyun" и известен, как самая большая ежегодная миграция.
Традиционная еда
Канун Китайского Нового года – самое главное застолье. Некоторые китайцы отправляются в ресторан (причем бронировать его приходится за несколько месяцев), но большинство предпочитаются собираться дома в узком семейном кругу. Некоторые, кто не силен в готовке и неплохо зарабатывают, приглашают шеф-поваров к себе домой. Частенько такие кулинары ходят от одного дома к другому, так как заявок поступает немало.
В остальные дни китайцы ходят по домам родственников и друзей, где друг друга поздравляют. Подчас встречающим приходится готовить и праздничный обед, и ужин. Благо, в наше время можно купить готовые блюда в магазине или заказать доставку на дом.
Как правило, на новогоднем столе в Китае можно увидеть следующие блюда:
- Рис "8 сокровищ" (клейкий рис и с различными наполнителями, например, сухофруктами, изюмом, миндалем, грецкими орехами и т.д.)
- Тань Янь – суп с черным кунжутом.
- Торт "Сон Гао" (дословно "рыхлый торт") – делается из риса, который перемалывается, а потом формируется в сладкое угощение.
- Лапша с различными наполнителями – в целом, это блюдо на каждый день, но в Новый год в него вкладывается особый смысл с пожеланиями долгой жизни.
- Лук-порей – обычно подается с китайскими колбасками или кусочками вяленого мяса.
- Любые куриные, утиные, рыбные или свиные горячие блюда или закуски.
Несмотря на различие в датах, традициях и обычаях, суть Китайского Нового года во многом схожа с Западным – это время, которое следует провести в кругу семьи, обмениваясь подарками и лакомясь отменными кушаньями, а главное – преисполнившись верой в светлое будущее, в то, что наступающий год принесет счастье и удачу!
Комментировать