Всё о мультиварке

Такая бытовая техника, как мультиварка, является относительно новой на рынке. Некоторые ее сразу отвергли, а остальные хозяйки влюбились в нее, как только попробовали блюда, приготовленные с ее помощью. Давайте вместе разберемся, стоит ли тратиться на приобретение умной кастрюли.

Мода или полезная бытовая техника?

Мультиварка по своей сути – модифицированная кастрюля, которая работает от электричества, контролируя время и температурный режим процесса приготовления. В такой посуде можно тушить овощи, варить супы, каши, печь бисквиты, готовить мясо или рыбу, жарить картошку, стерилизовать посуду. Но в обычной кастрюле блюда готовятся на 20-30% быстрее.

Разумное использование пространства

Мультиварка отличается компактными размерами. Каждый из параметров – ширина, длина и высота – в большинстве случаев около 30 см.

В чудо-кастрюлю встроен микропроцессор, именно он является «разумом» и отвечает за управление. В пластиковом корпусе расположен нагревательный элемент. Емкости для готовки выполнены из металла, который обработан антипригарным напылением. Объем чаш колеблется от 2,5 до 4,5 л. Выгоднее покупать мультиварку с чашей в 4,5 л, т.к. у нее есть две рабочие емкости. Пока на первом уровне готовится мясо, на втором можно тушить овощи.

Как выбрать мультиварку

Самым уязвимым местом чудо-кастрюли является антипригарное покрытие, поэтому на него надо обратить внимание в первую очередь. Оно должно быть равномерным, без изъянов. Мультиварку с испорченным покрытием можно только выбросить, так как продукты будут пригорать, а емкости выделять ядовитые вещества.

Хорошая мультиварка имеет чашу, в которой готовят на пару, и пластиковую крышку, которая герметично закрывает чашу. Проходите мимо, если видите стеклянную крышку!
Мультиварка должна быть простой в использовании. Небольшое количество кнопок облегчит работу с ней. Прекрасно, если все надписи сделаны на русском языке. Есть приборы, оснащенные голосовым меню, оно позволяет не пользоваться кнопками. Также созданы мультиварки для незрячих людей, на них кнопки подписаны шрифтом Брайля.

Умная кастрюля является сложным техническим прибором, поэтому должна обладать хорошей системой безопасности. Проверьте, насколько герметично закрывается крышка. Если прибор включается даже без помещенной в него емкости, то откажитесь от такой покупки. Хорошо, если предусмотрена ручная или автоматическая блокировка в процессе приготовления.

Обратите внимание на клапан, через который спускают пар. Он должен легко разбираться и мыться. Чтобы пенка в процессе готовки не попадала на стол, в приборе должен быть влагосборник.

Возможности умной кастрюли

Чтобы понять, нужна ли вам такая бытовая техника, ознакомитесь с ее функциями. В ней обычно 6 базовых режимов. Три режима автоматические, это кнопки «гречка», «плов», «молочная каша». В емкость засыпается крупа, заливается водой, затем надо нажать «старт». Мультиварка сама выбирает температуру, время и способ приготовления. Когда блюдо готово, звучит сигнал. В этих режимах готовятся не только указанные на кнопках блюда. Если готовить рис в режиме «гречка», он получится рассыпчатым. Еще три функции полуавтоматические, это «выпечка», «тушение», «варка на пару». В этих режимах время выставляется самостоятельно.

Для экономии времени в мультиварке предусмотрен режим «ускоренная варка». В режиме «предварительное замачивание» можно подготовить бобовые (фасоль и горох). Если вы любите растительную пищу, выбирайте аппарат, где есть функция «для пророщенных зерен темного риса».

Уточняйте, как аппарат тушит овощи. У разных производителей установлены разные температурные режимы. Некоторые предлагают температуру тушения от 76 до 105 градусов, большая часть производителей выбирает температуру от 105 до 140 градусов. Во втором варианте тушение происходит быстрее, такая же температура используется при готовке на плите. Но лучше, если длительное томление продуктов будет вынесено отдельной функцией, которую именуют «русская печь», не стоит вводить покупателя в заблуждение надписью «тушение».

Также мультиварка благодаря современной технологии способна жарить продукты или изменять давление. При низком давлении блюда готовятся в мягкой температурной обработке, а при высоком блюда будут готовы быстрее. Еще одна интересная функция – таймер отложенного времени. Вы можете загрузить продукты и выбрать время, когда мультиварка начнет работать. Так, придя с работы, вам не надо стоять у плиты, «умная кастрюля» к вашему приходу включится и приготовит ужин сама.

Приятных покупок!