Готовимся к Пасхе: красим яйца и печем куличи

Много праздников в году, веселых, долгожданных и светлых. Но особо долгожданны те праздники, которые встречаются и проводятся, по традиции, вместе со всей семьей, к ним относятся: светлое Рождество и, конечно, Пасха.

Все с нетерпением ожидают прихода этих радостных дней, кому-то нравится просто готовиться к ним (наряжать елку, украшать дом, красить яйца и печь куличи), кому-то нравиться проводить время в кругу близких и родных (ведь это так редко удается), принимать участие в традиционных семейных играх, дарить подарки. В православной религии Пасха – поистине величайший праздник, поскольку символизирует пробуждение, новую жизнь, воскрешение Христа, и именно в этот день завершается Великий Пост.

Несмотря на то, что существуют общие для всех правила и традиции отмечания праздников, в каждой семье есть свои особенности и обычаи. Это же касается и рецептов, по которым делается выпечка и, конечно же, такая вкусная пасха или сдобный кулич. Рецепты передаются из поколения в поколение, от матери к дочери и хранятся в секрете от остальных. Следует также не забывать и о пысанках (крашеных яйцах), которые тоже делаются по-разному и являются одним из самых важных атрибутов празднования Пасхи.

Как красить яйца на Пасху

Естественно, в современном суетливом и вечно спешащем мире не у всех есть время красить яйца. Тогда можно использовать просто специальные пасхальные наклейки, которых существует множество. Но с этим способом сделать пысанку все просто и понятно, не будем на нем останавливаться.

Следует не забывать о том, что пысанки – это не просто красивые цветные яички, они имеют глубокий символический смысл. По традиции, красить яйца надо в субботу (накануне самого праздника Пасхи) и делать это должны только женщины.

Среди всего придуманного человечеством разнообразия способов сделать красивые пасхальные яички можно выделить два основных: с использованием химических пищевых красителей и экологически чистых веществ (бабушкины рецепты).

• Если вы решили расписывать яйца вручную, проявив весь свой художественный потенциал и сделав свои пысанки совершенно особенными, то перед тем как наносить рисунок, яйца надо сварить и обезжирить (можно окунуть их в мыльную воду или протереть спиртовым раствором). Тогда краска будет ложиться ровнее, а сам рисунок продержится дольше. А потом уже берите краску (лучше гуашь) и экспериментируйте с цветами и узорами сколько угодно.
• Если же вы боитесь использовать цветные краски для рисования по яйцам или просто не хотите этого делать, то можно использовать старый проверенный способ, абсолютно безвредный и для самих яиц, и для здоровья, и для экологии. Покрасить яйца можно в "крутом" отваре луковой шелухи. Делается это довольно просто: много, много шелухи из лука заливается водой и доводится до кипения, потом туда бросаются яйца и варятся примерно 10 минут (но если вы предпочитаете яйца всмятку, то варить нужно меньше). В результате такой нехитрой процедуры яйца окрасятся в оранжевый, коричневый или красно-коричневый цвета, оттенок зависит от самой шелухи и её количества. Можно и не варить яйца в этом растворе, а бросить их на 10-15 минут в уже заваренный и немного остывший "краситель".
• Примерно такой же цвет дает и отвар из моркови. Для получения насыщенного ярко-красного цвета можно использовать заверенную свеклу. Если вы хотите получить яйца красивого нежно-желтого цвета, то их можно отварить в березовых листьях. Зеленый цвет они приобретут, если отварить их в листьях шпината или крапивы. Если отварить яйца в листьях красной капусты, то они приобретут насыщенный синий цвет. Также для окрашивания яиц можно использовать кофе, получится бежевый цвет, если подержать яйца в кофейной водичке дольше, то цвет будет коричневым.
• Яйца можно сделать не просто цветными, а еще и оригинальными и довольно забавными. Например, если сварить яйца в мешочках с рисом, то они получатся в крапинку. Для этого надо намочить яйцо, обвалять его в сухом рисе и туго замотать марлей, а потом сварить в цветном растворе. Еще для получения интересного рисунка можно использовать различные листочки растений (лучше выбирать грубые листики, например, тысячелистника). Эти листики надо приложить к яйцу и также плотно замотать марлей, потом сварить. Все яйцо окрасится, а место, где были листочки, останется не прокрашенным.

Однако надо помнить, что расписанные яйца на Пасху – это не просто веселье и забава, они имеют глубокий символический смысл. По некоторым обычаям утром пасхального воскресенья умываться надо водой, в которую было опущено яйцо, считается, что это придает молодость и вдохновение. Во многих семьях довольно популярны соревнования на самое крепкое яйцо. Во время воскресной службы, пасхального освещения, надо жертвовать яйцо, говорят, это снимает два греха с души. Во что верить, а во что нет - личное дело каждого, но подобные традиции можно и поддержать.

Празднование

Празднование пасхи начинается в ночь с субботы на воскресенье. В церквях проводятся богослужения, освещаются пасхи, куличи, яйца, вода и все, что принесено на освещение. Воскресный завтрак надо начинать именно с кусочка освященной еды, лучше кулича или яйца. После службы принято дарить друг другу пасхальные яйца, как символ чудесного воскресения Христа.

Конечно, главным блюдом на столе в этот святой праздник является пасха и куличи. По традиции, праздничный стол должен быть богатым и изобиловать разными деликатесами и сытными блюдами (холодец, буженина, ветчина, колбасы, пирожки, салаты и многое другое), ограничений уже нет и можно побаловать себя. Однако, как правило, рыба на этом праздничном столе не присутствует. Но это, конечно, дело вкусов хозяев дома.

ХРИСТОС ВОСКРЕС!
Хорошего всем праздника!