Статьи Блоги Форум Войти на сайт

Войти на сайт

Разделы сайта

Вкусный салат из огурцов с зеленью и сыром

Салат из огурцов

Рецепт быстрого и питательного салата, который поможет вашему организму восстановиться после холодов, освежит в летнюю жару, насытит необходимыми белками, жирами и углеводами. Минимум калорий и максимум пользы!

Ингредиенты:

  • 200 гр брынзы или сыра «Фета»;
  • 3 свежих огурца среднего размера;
  • 150 гр маринованных оливок без начинки;
  • 2 пучка любимых салатных листьев;
  • 1 лимон;
  • 2-3 отваренных вкрутую яйца;
  • зелень – веточка базилика, маленький пучок укропа, несколько перьев зеленого лука;
  • сахар, соль, черный молотый перец, растительное масло без запаха (по вкусу).

Приготовление:

  1. Салат тщательно разбираем на соцветия и промываем под проточной водой. Крупно нарезаем на «лапшу», удаляем твердые части и корни. Даем листьям салата обсохнуть на бумажном полотенце. Отправляем в салатник.
  2. Огурцы режем половинками или четвертинками кружочков.
  3. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
  4. Сливаем жидкость из банки с оливками, режем их на колечки и добавляем к блюду.
  5. Вареные куриные яйца очищаем. Отделяем желтки от белков. Белки режем на мелкие дольки, а желтки растираем вилкой с сыром (можно воспользоваться блендером).
  6. Зелень (базилик, лук, укроп) очищаем от твердых частей. Мелко рубим ножом (часть оставляем для украшения готового блюда). Кладем в салатник измельченную зелень.
  7. Выжимаем сок из лимона в салат.
  8. Добавляем растительное масло, солим, перчим и смешиваем все ингредиенты.

Подача:
Салат выкладываем на блюдо, украшаем оставшимися листочками зелени и перьями салата.

На заметку:
Свежие огурцы хорошо сочетаются с вареными яйцами, со свежей зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук и кориандр, сельдерей). Еще огурцы прекрасно гармонируют в салатах с отварным картофелем, со свежим редисом, с болгарским и/или острым перцем, с цукини, с творогом, йогуртом, с мацони, с гренками и чесноком.

Если вы готовите много салата на большое количество гостей, то не спешите заправлять сразу весь салат маслом, майонезом, специями и т.д. Смесь для салата дольше хранится в холодильнике без заправок.

В этот салат можно добавить хлебные гренки. Они сделают блюдо вкуснее и придадут оригинальный вкус. Но помните: никогда не добавляйте хлебные гренки в процессе приготовления салата. Они размокнут. Кладите их непосредственно перед подачей на стол.

Для приготовления вкусных гренок для салата:

  1. Нарежьте вчерашний хлеб кубиками.
  2. Растопите на сковороде немного сливочного масла.
  3. Пропустите через пресс чеснок.
  4. Прожарьте чеснок вместе с хлебом в сливочном масле до легкой корочки.
  5. Дайте остыть на бумажном полотенце.
  6. Присыпьте салат.
You voted 'Вверх'.

Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <sup> <sub> <strike> <blockquote> <table> <tr> <td> <thead> <th> <hr> <u>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.