Как выбрать морозильную камеру

Морозильная камера все прочнее входит в наш быт. Привыкнув к этой удобной технике, многие хозяйки уже не мыслят без нее своей кухни. И это не удивительно, ведь морозилка дает такие возможности, которые недостижимы ни в погребе, ни в морозильном отделении обычного холодильника.

В морозильной камере можно на всю зиму сохранить в замороженном виде весь выращенный или закупленный летом урожай. В любое время года она также хорошо сохранит мясо и рыбу. Но существует ряд нюансов, которые следует знать и учитывать, выбирая морозильную камеру.

Морозильная камера – роскошь или необходимость?

Сейчас на полках супермаркетов круглый год можно купить замороженные овощи и фрукты. Но можно ли быть уверенным в том, что они были собраны в экологически чистом месте, правильно хранились, не были многократно разморожены и снова заморожены?

А уж если у вас свой огород, то заморозка — это лучший способ сохранить урожай на всю зиму. Давно доказано, что в замороженных продуктах все витамины и другие полезные вещества сохраняются практически полностью, в отличие от других видов консервирования. Но только в том случае, если замораживались они правильно и после этого не размораживались. Именно такую возможность и дает морозильная камера.

Да и в том случае, если своего участка у вас нет, морозильная камера позволит в сезон закупить оптом овощи и ягоды, свежие, качественные и недорогие, и запасти их на всю зиму. Это обойдется гораздо дешевле, чем весь год покупать в супермаркетах замороженные, а тем более свежие, продукты. И затраты на покупку морозильной камеры за счет этого у многих окупаются буквально за 2-3 года.

Какие бывают морозильные камеры?

На рынке представлено два вида камер для заморозки: горизонтальные, так называемые холодильные лари, и вертикальные – холодильные шкафы.

Горизонтальные модели при прочих равных стоят заметно дешевле, чем шкафы, и имеют больший полезный объем. Они похожи на сундук с крышкой сверху. Места они, правда, занимают побольше, чем холодильные шкафы, и потому лари лучше покупать тем, у кого достаточно места в квартире. Впрочем, при желании их можно достаточно удобно вписать в коридор или кладовку.

Еще одно важное достоинство холодильных ларей — решетчатые ячейки, которые позволяют сделать процесс заморозки более быстрым и эффективным и при этом за счет компактного расположения еще более расширить полезный объем камеры. Но они же являются и главным неудобством: мелкие продукты, например ягоды, могут провалиться через решетку и рассыпаться по всему морозильнику. Чтобы этого не произошло, такие продукты надо замораживать в специальных контейнерах (полиэтиленовые кульки тут не выход, так как легко рвутся и тоже частично пролазят через решетку) или выстилать дно и стенки ящиков плотной бумагой. Однако при этом нарушается правильный воздухообмен в камере, «благодаря» чему теряется добрая половина ее достоинств.

Вертикальные модели на вид похожи на привычный всем холодильник. Они могут быть как отдельно стоящими, так и встроенными, различной высоты (от 65 см до 2 метров). Ширина и глубина большинства моделей составляет 60x60 см, благодаря чему они легко уместятся даже на маленькой кухне. Есть, впрочем, и шкафы куда большего размера.

Внутри холодильные шкафы большинства моделей заполнены пластиковыми ящиками, которые позволяют удобно хранить разнородные продукты, не смешивая их между собой, не опасаясь их рассыпания по всей камере и пропитывания запахами друг друга. Такое решение, правда, уменьшает полезный объем шкафа и требует от разработчиков дополнительных конструктивных ухищрений для обеспечения нормального воздухообмена и возможности сверхбыстрой заморозки. Это приводит к увеличению цены изделий, что, впрочем, с лихвой компенсируется удобством их использования.

Выпускаются и модели холодильных шкафов с полками (как в обычном холодильнике) вместо ящиков. Но они, несмотря на свою дешевизну, не особо популярны у покупателей.

На что обратить внимание при выборе морозильной камеры

Если выбор типа морозильной камеры — ларь или шкаф — во многом определяется тем, как вы планируете расположить технику в своей квартире, то для выбора конкретной модели надо обратить внимание на технические параметры и решить, какие функции вам необходимы, а без каких можно обойтись, чтобы не переплачивать за те возможности, которыми вы не будете пользоваться.

Основные технические параметры

Это очень важные показатели, оказывающие непосредственное влияние на возможности и стоимость морозильных камер.

Очень важен объем, который может варьироваться от 100 до 500 литров. Понятно, что чем больше объем, тем больше продуктов вы сможете хранить в своей морозилке. Среднестатистической семье из трех-четырех человек вполне хватит 150-200-литрового агрегата. Более серьезные объемы требуются в том случае, если ваш огород дает очень хороший урожай, и вдобавок достаточно свободного места в доме для размещения крупногабаритной техники.

Мощность камер позволяет замораживать от 5 до 25 кг продуктов в сутки. Выбор зависит от аппетитов покупателя, то есть чем грандиознее планы по заморозке, тем большая мощность потребуется. Но, потребности большинства все тех же среднестатистических семей вполне удовлетворит мощность в 5-10 кг в сутки.

Класс заморозки характеризует минимальную температуру, которую можно достичь в камере. Обозначается он звездочками, каждая из которых соответствует -6 градусам. Так, если камера маркирована тремя звездами, значит, температура в ней может опускаться до отметки в -18 градусов.

Разумеется, чем ниже температура, тем дольше сохраняются продукты. Но считается, что для подавляющего большинства случаев вполне хватит температуры в -18 — -24 градуса, то есть камер с 3-4 звездами. Потребности в более низких температурах в бытовых условиях практически никогда не возникает.

На такой параметр, как класс энергопотребления, мы совсем недавно вовсе не обращали внимания. Однако в последнее время цена на электричество достигла такой величины, что заставила задуматься об энергосбережении даже весьма обеспеченных людей.

Класс энергопотребления бытовой техники обозначается английскими буквами от «A» до «E». «A» означает самое низкое потребление электричества (в последнее время появились и маркировки «A+», «A++», означающие еще более экономичную технику, и, судя по всему, не за горами появление маркировки из буковки «A» с десятком-другим плюсиков).

Цена моделей с низким знергопотреблением, при прочих равных, несколько выше, но эта разница, как показывают элементарные подсчеты, в большинстве случаев компенсируется меньше чем за год. Вы сами можете проверить эти расчеты, ведь в инструкции к морозильной камере обязательно указывается ее энергопотребление в конкретных цифрах — киловатт-часах.

Правильно подобранный климат-класс гарантирует бесперебойную работу морозильной камеры. Российский рынок предлагает морозильники класса SN и N, рекомендуемые к эксплуатации при температуре не выше +32 градусов по Цельсию. Жителям более жарких регионов следует отдать предпочтение моделям климат-классов ST (+38°) и T (+43°).

Важные функции морозильной камеры

Пожалуй, основная из них — супер быстрая, или «шоковая» заморозка. Она необходима, чтобы быстро и без перегрузки устройства заморозить большое количество продуктов. Кроме того, надо помнить, что чем быстрее происходит замораживание, тем лучше сохраняются витамины в продуктах.

Режим суперзаморозки сейчас имеют практически все, даже недорогие современные морозильные камеры. Помните только, что включать этот режим надо вручную и заблаговременно. А вот морозильные отделения холодильников оснащаются этой функцией достаточно редко, как правило, ее можно встретить только в дорогих и «навороченных» моделях, и объем отделения для быстрой заморозки бывает совсем невелик.

Другая важная функция — режим автоматического сохранения холода. Эта функция важна при неожиданном отключении электроэнергии, что, как известно, в наших суровых реалиях не такая уж и редкость. Она позволяет морозильной камере при отсутствии электропитания в течение одних-двух суток сохранять внутри отрицательную температуру, а значит, предотвратить разморозку продуктов.

Управление и разморозка

Выпускаются морозильные камеры с механическим и электронным управлением. Первый вариант считается более надежным, зато второй более комфортен, позволяет быстрее и проще выбрать и настроить необходимые режимы работы устройства. Электронным управлением чаще оснащается более дорогая и «продвинутая» техника, с большим количеством различных режимов работы и более гибкой их настройкой.

В современных морозильных камерах, как и в холодильниках, применяется один из двух способов разморозки: ручной или «без инея» («No frost»). Даже первый из них существенно от привычного нам с советских времен: сейчас требуется всего лишь раз в год выключить камеру, достать из нее продукты и после оттаивания помыть и просушить все ее внутренности.

Система «No frost» позволяет избежать выполнения даже этих несложных действий. Но она имеет другой существенный недостаток: сильно обезвоживает, высушивает продукты. Готовы ли вы с этим мириться ради весьма незначительного облегчения своей жизни?

Правда, потери влаги продуктами можно избежать, если хранить их в герметичной упаковке для заморозки, которая сейчас предлагается в магазинах на любой вкус и кошелек: от недорогих пакетов со специальными застежками до крутых вакуумных контейнеров. Но это, опять же, дополнительные расходы и потеря ценного места в морозилке. К тому же даже камеру с системой «No frost» рекомендуется раз в год помыть и почистить, исходя из гигиенических соображений. И для чего же тогда нам эта система? Впрочем, выбор за вами.

Другие возможности

Помимо перечисленных выше действительно важных функций, которыми оснащается большая часть современных морозильных камер, производители предлагают множество других «наворотов», которые существенно повышают стоимость изделия, а вот их необходимость отнюдь не очевидна. Вот некоторые из них:

• система защиты от перепадов напряжения. Она окажется полезна, если в вашем доме совсем уж плохо со стабильностью электропитания. Однако даже при нашем невысоком, мягко говоря, уровне ЖКХ настолько безобразная работа электросетей, требующая применения подобных приспособлений, все же большая редкость;
• антибактериальное покрытие камеры — один из самых рекламируемых «наворотов». Однако это скорее рекламный трюк, чем действительно полезная функция. Конечно, какую-то дополнительную защиту от болезнетворных микробов такое покрытие дает, но довольно незначительную, которая вряд ли поможет, если в морозилку попадут сильно зараженные продукты. А при соблюдении элементарных гигиенических правил такую дополнительную защиту и вовсе можно считать каплей в море;
• замок от детей окажется полезен, если ваши ребятишки надолго остаются без присмотра и любят совать свой нос куда попало. В этом же случае, а также если вы страдаете забывчивостью, поможет система сигнализации об открытой дверке;
• второй компрессор позволяет достичь гораздо более низких температур, которые, впрочем, почти никому не нужны. А стоимость морозильной камеры он повышает очень сильно;
• возможность перенавески двери полезна в том случае, если у модели, подходящей вам во всех отношениях, дверца открывается не в ту сторону, куда вам нужно. Или если вы вскоре планируете переезд в другую квартиру, где расположить холодильный шкаф нужным образом не получится. Но у многих ли из нас встречаются в жизни такие ситуации?

Выбирая морозильную камеру, не забудьте поинтересоваться у продавца о местонахождении ближайшего сервисного центра. Чтобы в случае непредвиденной поломки, ведь всякое в жизни случается, вам не пришлось тратить средства на дорогостоящую транспортировку.

И еще один, последний, штрих. Не стоит перегружать морозильную камеру, забивая ее продуктами до стадии «не лезет». Сбалансированный подход позволит не нарушить в ней систему воздухообмена, а значит, вы дольше сможете пользоваться этим чудом бытовой техники.