Выращивание базилика

Однолетнее растение со специфическим ароматом приехало к нам из Азии. Базилик образует декоративный кустик высотой 30-70 см. От сорта базилика зависит цвет листвы – от темно-зеленого до фиолетового с серым оттенком.

Выращивают растение из-за неповторимого аромата и лекарственных свойств. Цвести начинает оно в конце июля, в листве накапливаются эфирные масла, благодаря которым зелень источает специфический запах, сделавший базилик столь популярным у кулинаров многих стран.

Сорта базилика

Выведено много сортов базилика, имеющих разный вкус и аромат.

1. Сорта с лимонным запахом:
   • Лимонелло, Лимончик, Аромат Лимона;
   • Свежесть, Лимонный аромат;
   • Лимонное чудо имеет запах мяты и лимона;
   • Бархат имеет ментоловые нотки;
   • у Гурмана чувствуется запах мяты.
2. Запах карамели: Любимчик, Малахита, Карамельного.
3. Пахнут корицей: Каракум, Аромат корицы, Корица. Коричный.
4. Аромат гвоздики присутствует у Робин Гуда, Вали, Стеллы, Восторга, Маркуса, Саньки, Смуглянки.
5. Жемчужина Подмосковья с запахом сирени, пахнут лавром Пурпурные звезды.
6. Анисовый запах присутствует у сорта Анисовка, Анисовый восторг, Анискин, Анисовый аромат.

Сорта для разных регионов:

• Для сибирского региона и северо-западных областей страны подойдут скороспелые гибриды базилика, созревают за 25-30 дней: Перечный аромат, Памяти Юрия Фадеева, Гном, Восторг, Дракон.
• Среднеранние растения, сроки созревания 30-50 дней: Василисик, Гвоздичный, Маркиз, Философ, Анисовка, Гастроном, Гранатовый мускат, Каракум, Малахит, Рози, Стелла, Шалун. Ароматный базилик предпочитает тепло и свет, идет в рост при температуре 24-26 градусов. Поэтому в холодных районах РФ огородники выращивают базилик в тепличных условиях. Районированных для уральских условий сортов не выведено, но садоводы в этих краях высаживают растения кавказской и российской селекции.
• В южных районах России выращивают среднеспелые гибриды (50-70 дней): Арарат, Карамельный, Мавританский, Москворецкий, Крымчанин, Легион, Маркус. Поздние сорта (70- 90 дней): Застольный, Искуситель, Фантазер, Вайолет, Бадерый.
• Для Средней полосы и Подмосковья выбирают растения с ранними сроками созревания, которые можно высаживать сразу в открытую почву. Базилик средних и поздних сортов выращивают через рассаду.

Теплолюбивая зелень может радовать хозяев и в зимнее время, ее сажают дома в горшки. Для подоконников подойдут низкорослые, компактные сорта: Компатто, Гном, Рубиновый карлик.

Условия выращивания и сроки посадки

Все семена ароматного растения имеют эфирную оболочку. Замачивать их перед посевом нельзя. Огородники прогревают семечки при температуре 30 градусов около 14 дней. За день до посадки семена на полчаса оставляют в растворе марганцовки. Слабым марганцевым раствором поливают почву для дезинфекции.

Сеют семена на рассаду в марте, через 8-10 дней появляются ростки. Окрепшие саженцы должны иметь не менее 4-6 листиков перед посадкой на садовый участок. Рассаду перед высадкой в огород за неделю постепенно закаляют. Оставляют на улице 2-3 часа, находят ей солнечное место.

• В южных регионах нашей страны теплолюбивое растение высаживают в мае, когда почва хорошо прогреется, температура грунта не ниже 20 градусов.
• В средней полосе России семена базилика высеивают в июне. Урожай собирают в августе.

Ароматная трава любит светлые места, защищенные от ветра, холода и водопроницаемый легкий грунт. Предпочитает базилик легкие супесчаники, с добавлением органических удобрений.

Каждый год базилику отводят новое место в огороде, на старую грядку его можно возвращать через 8-10 лет. Если рассаду высаживать на одном и том же месте несколько лет подряд, это приведет к заболеванию фузариозом.

Подготовка почвы и высадка в грунт

За месяц до высадки саженцев грядки перекапывают, добавляют компост (2 кг на метр квадратный), торф и песок (2:4:1). Сажают рассаду в вечернее время.

Лунки располагают друг от друга на 20 см. В них наливают раствор: на ведро воды маленькую ложку калия (15 г), ложку мочевины. Промежуток между рядами 30 см.

Сеянцы переносят в ямки (глубина 7-8 см), прикапывают и поливают отстоянной водой. Центральная почка и листики у молодняка остаются на поверхности земли. Верхушку прищипывают, чтобы стимулировать боковые побеги. Цветоносы тоже убирают, чтобы растение не тратило силы на цветение. Можно оставить 2-3 растения с цветами, для получения собственных семян.

Важно! Базилик дает пышную зелень только на солнечных участках огорода и при регулярном поливе.

Если базилик выращивают в парнике, то там не должно быть застоя воздуха, теплицу нужно постоянно проветривать, иначе южное растение заболеет.

Ароматную зелень можно размножать черенками. Несколько крепких веточек отрезают от взрослого кустика, ставят в воду (со стимулятором роста). Через 10-12 дней у черенков появляются корни, их можно высадить на грядку, затем полить, в течение месяца ветки укоренятся и пойдут в рост.

Как ухаживать за базиликом

Высаженный молодняк накрывают на ночь пленочным материалом, если похолодало. Базилик любит воду, нежелательно допускать высыхания почвы.

Полив способствует образованию новых побегов. Увлажнять почву нужно регулярно, но не допускать избытка влаги. Воду для полива отстаивают, повышают до температуры 24-26 градусов. В жаркий период траву поливают 2-3 раза в неделю.

Подкормку проводят раз в месяц. Первую добавку вносят через 10-15 дней после посадки: на 6-7 литров воды 1 ложку Нитрофоски. Поливают таким раствором из расчета: на 1 кв.м – 3 литра.

Важно не забывать пропалывать и рыхлить место посадки молодняка. Проводить профилактические работы от вредных насекомых.

Вредители и заболевания базилика

Запах базилика отпугивает многих насекомых, растение болеет редко. Его высаживают рядом с молодыми фруктовыми деревцами, они не затеняют светолюбивый базилик, он оберегает дерево от вредителей.

Наиболее вероятные заболевания:

• Черная ножка – грибок, поражающий корневище растения, развивается в почвах с кислой средой. Для профилактики грунт пропитывают раствором перманганата калия. Больные растения удаляют с землей, чтобы не заразить соседние саженцы.
• Серая гниль – грибковое заболевание, на нижней листве появляются бурые пятна с серым пушком. Обрабатывают кустики луковым раствором (4:1). Этим средством пользуются и при фузариозе. Верхушка подсыхает, стебель буреет.

Вредители базилика: тля, луговой клоп. Тлю уничтожают отваром полыни (пижмы, горького перца, лука, чеснока). Обработку производят один раз в 8-10 дней. Если тля сильно размножилась, применяют Карбофос, Акарин, Банкоп, Актеллик.

Уборка урожая

Пахучие листики срывают, когда зелень достигает 10-14 см в высоту. Само растение не трогают до достижения полного роста.

Собирать урожай можно дважды в сезон – с июля по сентябрь. Первый раз срывают кустики до начала цветения, второй раз в конце сезона (зависит от сорта). Свежие листики добавляют в летние салаты.

Внимание! Растение содержит ртуть, поэтому оно противопоказано детям до 7 лет и беременным женщинам. Очень большое количество съеденной зелени может привести к отравлению даже взрослого человека.

После сбора растения раскладывают, просушивают в затемненном, хорошо проветриваемом помещении. Время от времени базилик переворачивают. Высушенную траву перетирают, используют как специю, вносят в разные блюда.

Хранят траву в стеклянной емкости с герметичной крышкой. Так базилик может сохраняться до 4 лет.