Статьи Блоги Форум Войти на сайт

Войти на сайт

Разделы сайта

Греческие вина

Трудно себе представить Грецию, как и вообще все страны Средиземноморья, без вина. Как обычно бывает с такими древними культурными явлениями, точно неизвестно, когда и как именно в Греции появились первые виноградные саженцы (Vitis vinifera).

Как дикое растение виноград знали в Персии и на Кавказе еще 9 тысяч лет назад и, вероятно, тогда же только начинали лакомиться его плодами. Позднее кому-то пришла в голову идея давить из винограда сок, после чего оставлять его для ферментации (брожения). Свидетельства об этом появились в четвертом тысячелетии до н.э. Кусты винограда в Грецию, вероятно, были завезены с Ближнего Востока финикийцами.

В греческой мифологии вино является делом рук бога Диониса, предполагается, что в Грецию он пришел из варварских земель. В культе Диониса считается, что, выпив небольшое количество вина, люди становятся веселыми, как птицы, после значительной дозы – сильные, как львы, а употребив вино чрезмерно – глупые, как ослы.

На греческих островах, несмотря на недостаток воды, растет большое количество винограда. Часть плодов предназначается для изготовления изюма, в основном популярного кишмиша. На известняках, которые преобладают здесь, хорошо себя чувствует сорт красного винограда под названием Мандилария (mandilaria). Критский Лиатико (тоже красный), возможно, происходит от сорта, из которого делали вино еще в средние века, – тяжелая и сладкая Малмазия. К популярным белым сортам, среди прочих, относятся Вилана, Дафни и Атири.


Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <sup> <sub> <strike> <blockquote> <table> <tr> <td> <thead> <th> <hr> <u>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.