Сахар и ребенок

Сахар содержится не только в сахарнице, он скрывается во многих продуктах, которые взрослые и дети употребляют ежедневно. Переизбыток сахара плохо сказывается на здоровье человека, поэтому родители должны знать, как наладить детское питание, чтобы ребенок не злоупотреблял сладким.

Довольно сложно посчитать, сколько сахара получает ваше дите в день. Конфеты, печенье, зефир, мармелад – главные источники сахара, родители это знают, поэтому стараются ограничить их употребление.

Однако в соках, булках, хлопьях, йогурте с фруктами также присутствуют сахара, а ребенок есть их с удовольствием. Сахар есть даже, казалось бы, в несладких продуктах, таких как сосиски, кетчуп и хлеб. Кроме того, мы ежедневно добавляем его в блюда при готовке и в чай. Если сделать математические вычисления, то окажется, что ребенок, даже не злоупотребляющий сладостями, в день съедает около 10-20 ложек сахара. Кариес, диабет и избыточный вес в первую очередь возникают из-за переизбытка сахара в организме.

Ваша ставка – активная энергия

К сладкому малыши приучаются быстро. Находясь еще в материнском утробе, именно этот вкус они распознают первым. Сладковатый привкус имеет и грудное молоко, поэтому не получится ребенка насовсем отучить от этого вкуса, но этого от вас никто и не требует. Малыша просто нужно приучить кушать сладости полезные. Сахар является источником энергии для всего организма, а развивающемуся ребенку оно очень нужна.

Выбирайте правильный сахар. Как часто вы наблюдали следующую ситуацию, что после прогулки чадо отказывалось от обеда, потому что перебил аппетит фруктовым соком или печеньками. Рафинированный сахар, содержащийся в подслащенных продуктах и сладостях, не имеет пищевой ценности. Организм такой продукт усваивает очень быстро, но повышение уровня глюкозы и чувство сытости присутствует непродолжительное время. Утолив голод сладкой сдобой, очень скоро снова захочется есть.

Совершенно другая ситуация с «медленными» углеводами, которые усваиваются тяжелее. Продукты с такими сахарами медленнее усваиваются организмом и высвобождают энергию, необходимую для жизнедеятельности, постепенно. Такие сахара содержится в орехах, овощах и ржаном хлебе. Предложите ребенку бутерброд из зернового хлеба с джемом вместо мармелада и плюшки.

Первый шаг к отказу от рафинированного сахара сделать очень легко – перестаньте добавлять белый сахар в компоты, морсы, фруктовое пюре и чай. На прогулку для малыша берите не сладкие пакетированные соки, а минералку без газов или кипяченую воду. При сотворении кулинарных шедевров кладите 1/2 от того количества сахара, что значится в рецепте.

Полезные перекусы

Специалисты по грамотному питанию рекомендуют ограничивать употребление сладких фруктов, несмотря на то, что сахар, содержащийся в них, имеет естественное происхождение и несет в себе полезные калории. Намного хуже дела обстоят с пакетированными соками, в состав которых обязательно входит подсластитель. Если вы не можете от них отказаться, чтобы уберечь себя от пустых калорий, старайтесь разбавлять соки водой.

Фруктами можно заменить сладости, они являются источником клетчатки, солей, полезных витаминов. Предложите малышу кусочек банана, моркови или же яблока вместо карамельки или булочки. Конфетки можете заменить изюмом, черносливом или курагой. Фасованные сухофрукты хранятся долго, поскольку консервируются с применением серных соединений, но они нанесут здоровью меньший вред, чем сладости. Ребенок будет счастлив от «чипсов» из сушеной морковки, свеклы, яблок, банана или груши.

Выбирайте лучшее

Ограничить употребление сахара - не означает вовсе отказаться от сладостей и белого кускового сахара, но следует снизить уровень его ежедневного потребления. Выбирайте те продукты, где он отсутствует вовсе или содержится в минимальном количестве.

Угощайте малыша натуральными продуктами с естественным вкусом, например, творожком, молоком и натуральным йогуртом. Откажитесь от кисломолочных продуктов с фруктовыми вкусами, обычно в них присутствует много сахара, не говоря уж о различных красителях, ароматизаторах и прочей химии. Вместо готовых сухих завтраков из кукурузных хлопьев отдайте предпочтение овсяным хлопьям и мюсли, добавив в них свежие или сушеные фрукты, цукаты или орехи. В томатной пасте нет ни соли, ни сахара, ее можно использовать вместо кетчупа. Если возникли сложности со свежими фруктами, то включайте в рацион замороженные.

По особым случаям можно разрешить ребенку скушать консервированный персик или ананас, употребляйте свои заготовки или покупайте фруктовые консервы только в собственном соку.

Батон замените на ржаной хлеб с цельными злаками и семечками (подсолнуха или тыквы). Пейте фруктовые морсы вместо гранулированного чая. Если решили разрешить малышу съесть дольку шоколада, то выбирайте горький, как правило, он более качественный и с большим содержанием какао-бобов.

Домашние сладости

Приготовление лакомств на своей кухне – лучший метод контроля за количеством потребляемых сахаров. В выпечке из дрожжевого теста без красителей и разрыхлителей сахара содержится меньше всего. Творожный или фруктовый пирог, сделанный из дрожжевого теста, послужит малышу хорошим перекусом. Овсяное печенье и сдобные булочки, варенья и джемы, приготовленные мамой или бабушкой, намного полезнее магазинных сладостей.

В домашних условиях можно приготовить даже мороженое. Перемешайте любые фрукты с кусочками льда и добавьте немного сахара. Если проявить фантазию, то полученную смесь можно разлить по формочкам или стаканчикам и вставить в них деревянную палочку, через 4 часа вы порадуете ребенка отличным кулинарным шедевром.