Статьи Блоги Форум Войти на сайт

Войти на сайт

Разделы сайта

Салат из баклажанов с чесноком

Любители баклажанов и те люди, у которых в огороде выросло много этого продукта, то и дело задаются вопросом, что можно приготовить из синеньких этакое необычное, быстро и с минимальными затратами. Не все знают, а многие сейчас и вовсе будут удивлены, услышав о том, что баклажаны можно употреблять не только в жареном, тушеном или маринованном виде, но и сырыми. Например, быстро приготовить вкусный салат из баклажанов.

Вам нужна хорошая закуска из баклажанов на праздничный стол? Пожалуйста! Этот овощ отлично сочетается практически со всеми специями, зеленью и орехами. Прямо сейчас вы узнаете, как приготовить баклажаны с чесноком для праздничного стола.

Ингредиенты

Итак, для приготовления вкусной закуски из баклажанов с чесноком понадобится:

  • 2 баклажана;
  • 2 зубка свежего чеснока;
  • 2 ложки растительного масла (брать масло без запаха);
  • 1 ложка соли без горки;
  • литр воды;
  • сок лимона – десертная ложка;
  • зелень по вкусу (укроп, кинза, петрушка);
  • мед жидкий натуральный – чайная ложка.

Приготовление

Как приготовить салат из баклажанов, рецепт:

  1. Чтобы закуска из баклажанов с чесноком была вкусной и не горчила, первым делом следует помыть овощи и очистить из от кожуры.
  2. Разрезаем плоды пополам вдоль и при помощи ножа или ложки убираем изнутри семена.
  3. Нарезаем баклажаны небольшими дольками. Свежие баклажаны для салата можно нарезать кубиками, тонкими полукольцами, прямоугольниками, соломкой или любой другой произвольной формы. Чтобы салат из баклажанов выглядел красиво и аппетитно, овощи можно нарезать разной формы.
  4. В емкость с овощами добавляем соль, перемешиваем все и заливаем водой комнатной температуры. Оставляем на 40 минут. Баклажаны, вымоченные в подсоленной воде около получаса, теряют горечь и становятся более мясистыми.
  5. По истечении 40 минут соленую воду из овощей сливаем, а сами баклажаны промываем под проточной водой и кладем в дуршлаг, дабы вся вода стекла.
  6. После немного отжимаем овощи руками и переходим к приготовлению самой закуски из баклажанов с чесноком. Для этого порезанные и вымоченные овощи отправляем в тарелку, сбрызгиваем их соком лимона и перемешиваем. Чесночные зубки продавливаем через чесночницу и отправляем к баклажанам. Перемешиваем. Следом за чесноком в салат кладем зелень, добавляем мед и растительное масло и хорошенько смешиваем.

На заметку! Вместо растительного масла, чтобы закуска из баклажанов с чесноком имела более пикантный вкус и аромат, можно добавить масло грецкого ореха или дополнить блюдо несколькими каплями бальзамического уксуса.

Закуска из баклажанов на праздничный стол готова! Подавать к столу ее можно сразу после готовки, однако более вкусной она становится через 30-40 минут, проведенных в холодильнике. Чем больше салат из баклажан настаивается, тем вкуснее и ароматнее он становится.

Внимание! Хранить закуску из баклажанов с чесноком нужно только в холодном месте и не более двух суток.


Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <sup> <sub> <strike> <blockquote> <table> <tr> <td> <thead> <th> <hr> <u>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.