Статьи Блоги Форум Войти на сайт

Войти на сайт

Разделы сайта

Как выбрать пароварку?

Принимая решение о покупке той или иной бытовой техники, часто начинают мучить сомнения, нужна ли такая техника в нашем доме. Не составляет исключение и покупка пароварки.

Пароварка всегда использовалась для приготовления пищи людьми, страдающими какими-то заболеваниями. Остальные прекрасно обходились без этого бытового прибора, считая приготовленную в нем пищу невкусной и от души сочувствуя "невезучим". С распространением культа здорового образа жизни и здорового питания, наравне с модными блендерами, незаменимой помощницей стала именно пароварка.

Однако решение купить – это еще не покупка. В обширном ассортименте предлагаемых торговлей пароварок, совсем не просто определиться и сделать правильный выбор.

Рассмотрим основные преимущества и недостатки.

Прежде всего, следует отметить, что не обойтись без пароварки людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Они по достоинству могут оценить преимущества приготовления пищи на пару и максимальную экономию времени при этом. В пароварке можно готовить любые овощи, гарниры, мясо, рыбу.

Привлечет приготовление пищи в пароварке и людей, ведущих здоровый образ жизни. Главное качество такой пищи – легкое усвоение организмом и максимальное сохранение питательных и полезных свойств.

Не обойтись без пароварки и семьям с маленькими детьми. Слабому и неокрепшему детскому желудку не рекомендуется употребление жареной пищи с первых дней.

Даже если Вы большой скептик, не испытывающий проблем со здоровьем, и телевизионная реклама о правильном образе жизни и правильном питании вас вообще не волнует, и тратить свое свободное время на приготовление пищи вы не имеете ни малейшего желания, то именно пароварка спасет вас от этой проблемы. В пароварке одновременно можно готовить сразу несколько блюд. Кроме того, современная бытовая техника имеет специальные программы, как выключения, так и отложенного запуска. Именно с программой отложенного запуска пароварка приготовит заранее уложенные в нее продукты и встретит вас с работы или прогулки с приготовленным вкусным и полезным обедом или ужином. Единственный недостаток пароварки - отсутствие на пище золотистой корочки.

Как работает пароварка.

Принцип работы пароварки основан на принципе водяной бани. В ее конструкцию входит специальная емкость, специальные чаши для продуктов и крышка. После закипания воды в основной емкости, пар проходит сквозь отверстия в чашу с продуктами и с помощью горячего пара идет процесс приготовления пищи. Со всех сторон продукты равномерно обволакиваются паром и быстро готовятся. Причем, приготовление еды в пароварке не требует использования жиров, что очень важно для людей, ограничивающих их употребление.

В чашах пароварки или паровых корзинах имеются на дне небольшие отверстия, а под ней – поддон для сбора бульона (сока) или конденсата. Полученные в пароварке бульоны используют для варки супов или приготовления подлив и соусов к основным блюдам. Иногда в комплект пароварок входят специальные съемные решетки, в том числе и решетки для варки яиц. Как видим, пароварку можно причислить к очень многофункциональному устройству.

Функции пароварки и управление.

В рабочее состояние пароварка приводится механическим или электронным блоком управления, который находится в ее основании. При помощи механического блока управления никаких операций, кроме установки времени приготовления, выполнить не удастся. Электронный блок питания с таймером, звонком, индикатором уровня жидкости, возможностью автоматического отключения, возможностью добавления воды без отключения пароварки, все эти функции сводят к минимуму контроль над работой пароварки со стороны человека. Таймер позволит запрограммировать время включения и выключения, поддержания пищи в теплом состоянии.

Дополнительные возможности пароварки

Режим добавления воды без остановки процесса приготовления пищи предусмотрен большинством современных моделей пароварок. При покупке пароварки, в которой отсутствует функция долива воды, придется прибор отключать после испарения всего количества жидкости, доливать воду и начинать заново процесс приготовления.

Очень полезна и важна функция, защищающая от перегрева - отключение пароварки при отсутствии воды. Поэтому, при выборе пароварки, обязательно следует учитывать этот фактор, залог не только комфортности, но и безопасности.

Очень удобен режим keep warm – поддержание готового блюда в теплом состоянии. Данный режим позволяет после приготовления блюда, в течении некоторого времени поддерживать в нем стабильную температуру. В течение 12 часов блюдо может оставаться теплым, ожидая своих хозяев с прогулки или работы. Нет необходимости тратить дополнительное время на разогрев пищи.

Функцию отсроченный старт используют для включения пароварки в определенное время, даже в ваше отсутствие или занятие другими делами. До момента включения в работу пароварка будет запрограммирована на режим ожидания. Зато ваше возвращение домой будет встречено теплой и вкусной едой.

С помощью внешнего устройства пароварки - индикатора уровня жидкости, можно контролировать уровень воды в ее резервуаре. Следует отметить, что наличие в большинстве моделях пароварок функции автоотключения при выкипании воды в емкости, и предупреждающий звуковой сигнал, могут вполне заменить функцию индикатора.

Использование функции «Быстрый пар» позволяет в несколько раз ускорять процесс приготовления еды в пароварке, максимально сохраняя витамины. Фирма “Tefal” в своих моделях добавила режим “Vitamin+”, который позволяет сократить время варки в два раза.

Некоторые производители выпускают пароварки с электронным управлением, в блок управления которого заложены стандартные рецепты приготовления блюд. Особенно удобна такая функция для неумеющих готовить. Программа приготовления включается сама в зависимости от указанной массы и названия заложенного продукта.

Мощность.

От мощности пароварки зависит время, потраченное на приготовление продуктов. Но большее значение имеет комплектация пароварки паровыми корзинами. Трех корзин емкостью 3-4 литра каждая будет достаточно для мощности 900Вт. В среднем мощность пароварок колеблется в параметре от 400 до 1800Вт. Простейшие пароварки включают одну чашу и требуют значительно меньшей мощности.

Количество чаш и их емкость.

Стандартная комплектация пароварки насчитывает две-три чаши и дополнительную емкость для риса. Чаша для риса отличается отсутствием в ней отверстий. Ее можно использовать для приготовления супов и других круп.

При выборе подходящей для вас модели пароварки рекомендуется учитывать количество членов семьи и установленную традицию приготовления пищи. При подборе чаш учитывайте их объем. Чаши для риса выпускаются емкостью 1-2 литра, чаши для сока и бульона – 1,5-3литра.

Для удобного и компактного хранения пароварки, для удобства использования на небольшой кухне, следует остановить выбор на пароварке, которая складывается как матрешка – чаша в чашу. Использование жаропрочного прозрачного пластика на их изготовление позволяет проследить весь процесс приготовления пищи.

Поддоны.

Следует знать, что пароварка может иметь один поддон для всех чаш или каждая чаша будет иметь свой отдельный поддон. При наличии одного поддона в нем будут перемешиваться бульон и сок со всех чаш. Иногда этого не требуется. При наличии нескольких поддонов в них будет собираться отдельно конденсат с каждой чаши. Не следует забывать и глубине поддона. При мелком поддоне необходимо будет избавляться от излишней жидкости, а значит, пароварку придется временно отключать.

Варианты исполнения и цены

Различают пароварки настольные и встраиваемые.

Пароварки настольные требуют дополнительного места, что не совсем желательно на маленьких кухнях. Зато в цене такие пароварки очень выгодны. Цена пароварки на одну чашу, с механическим таймером управления и мощностью не более 400 Вт составляет примерно $20.

Настольные пароварки с полным набором функций: специальные режимы, режим подогрева блюд, отложенный старт, автоматическое отключение при отсутствии воды стоят около $200.

Встраиваемые пароварки отличаются прекрасным дизайнерским решением, комфортностью, удобством в использовании. Встраиваемые пароварки могут совмещаться с духовыми шкафами. Цены на встроенные пароварки начинаются с $1000 и могут быть выше $5000.

Комплектация пароварки в зависимости от цены

За 25-45$ можно стать обладателем пароварки с механическим управлением, отключением по таймеру и набором двух чаш. Производители марки Vitek пароварки такой ценовой категории комплектуют электронным управлением, а Binatone – функцией долива воды в процессе приготовления. Как правило, эта категория пароварок не включает чашу для риса. Известные фирмы-производители таких пароварок – Rolsen, Scarlett, Moulinex, а также мене известные – VES, Smile, Irit.

За 45-85$ можно стать обладателем пароварки с двумя-тремя паровыми корзинами, дополнительной чашей для приготовления риса, приспособлением для варки яиц и с заложенными программами приготовления продуктов, с электронным или механическим блоком управления. Пароварки этого класса имеют функцию долива воды и «быстрый пар». Известные фирмы-производители таких пароварок – Braun, Tefal, Kenwood, а также модели Scarlett SC1142 и Kenwood FS-460.

За 85$ и выше можно стать обладателем пароварки на три паровые корзины с электронным управлением, жидкокристаллическим дисплеем, режимом «быстрый пар», отсрочкой старта, термостатом (Tefal), режимом поддержания определенной температуры, индикатором уровня воды. Известные фирмы-производители таких пароварок – Scarlett, Vitek, Bork, Braun, Tefal, Kenwood.


Комментарии

У МЕНЯ ПАРОВАРКА Scarlett IS-550 И Я ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА,ВСЕМ СОВЕТУЮ.

Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <sup> <sub> <strike> <blockquote> <table> <tr> <td> <thead> <th> <hr> <u>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.